Tarte aux trois poivrons

http://latambouilledetitegrenouye.blogspot.com/2011/07/un-nouveau-concours-les-fruits-dete.html

Un beau concours sur les légumes de l'été.....voici ma proposition....simple mais goûteuse !

Non, non ce n'est pas une erreur....le poivron comme la tomate est bien un fruit celui du piment doux !!!

Alors, il vous faut :

1 pâte feuilletée

3 poivrons (rouge, vert, jaune)

1 oignon

1 grande boite de thon nature

1 boite de tomates concassées

1/2 bouquet de coriandre

2 bouillons de légumes

poivre, ail

50 gr de cantal

Préchauffer le four à 220°.

Étaler la pâte dans un moule à tarte démontable. Découper les poivrons, l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec une cs d'huile d'olive. Ajouter les tomates et le thon, assaisonner. Ciselée la coriandre et râper le cantal.

Enfourner pour une demi heure.

Servir chaud avec une salade de carottes à la coriandre.