30 juillet 2011

Choucroute avec viande mais.... sans porc !

Oh, là, là,  j'entends déjà hurler dans les chaumières alsaciennes : c'est quoi ça une choucroute ...sans porc ???? Ben, on fait bien une choucroute....au poisson...non ?? Alors pourquoi pas sans porc !! J'aime la choucroute et comme chez nous c'est sans porc.... alors j'ai mis mes petits neurones en action, mes petites jambes à contribution et direction une boucherie turque. Et du choix pour réaliser un plat goûteux, j'en avais : l'habituelle merguez mais surtout des saucises blanches natures, fumées, aux herbes...de quoi... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Feuilleté de dinde

Il fut une époque....non, je ne me lance pas dans un conte de fée... où j'en faisais souvent....puis le magasin où j'achetais mes tranches de dinde...car la dinde à la coupe c'est pas comme le jambon, tu peux t'accrocher pour en trouver....à fermé ! Miséricorde : plus de feuilleté de dinde pendant.....8/9 ans, l'âge de mes petits derniers ! Je sais, j'aurai pu pensé plutôt à un magasin turc pour trouver de la dinde à la coupe mais voilà mon cerveau a fait un black-out par rapport à ça ! Bizarre, non ??? Alors, vous allez me... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Croq'italien

Voilà une recette que j'ai "emprunté" au blog "1001 petits plats". http://1001petitsplats.canalblog.com/ C'est vrai ça, inventer des recettes c'est bien beau mais aller voir ce que font les autres et tester leurs réalisations, ça aussi ça me parait important. Cette reconnaissance par nos pairs vaut tout l'or du monde ! C'est une satisfaction....on ne se contente pas de regarder vos plats et de dire "ah oui ça doit être bon !"....non, non on se lance on tente, on apprend et ces échange nous rendent plus créatifs ! Alors cette... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Courgettes rondes farcies au quinoa

Voilà un légume qui trompe bien son monde ! Non, non pas la courgette... même ronde...je parle du quinoa ! De ce légume camouflé en céréale, gros avantage : tout le monde l'apprécie, du plus petit au plus grand et en plus même les calories sont masquées....même pas d'ailleurs car y en a très peu. Bref, ce légume a tout pour plaire....alors lâchons-nous !! 2 courgettes rondes (là, de mon jardin !) 2 oignons 200 gr de quinoa 2 bouillons de boeuf poivre ail 400 gr de viande hâchée Evider les courgettes et découper la... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Ballotin de poulet mozzarella curry

Revoilà mes pattes de poulet que je préfére désosser et rouler en ballotin. C'est long, fastudieux mais le résultat en vaut la chandelle ! La première recette que j'avais fait, je trouvais mon ballotin palot et sec....malgré la sauce au curry qui l'accompagnait ! Donc, aujourd'hui je décide de les farcir à la pâte de curry et une tranche de mozzarella....et surtout de les faire revenir avant de les servir. 1 patte de poulet par personne 1/2 cc de pâte de curry 1 tranche de mozzarella sel poivre ail Désosser la patte de... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Bienvenue sur cooknow, le site des fondus de cuisine

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18 juillet 2011

Tarte aux trois poivrons

http://latambouilledetitegrenouye.blogspot.com/2011/07/un-nouveau-concours-les-fruits-dete.html Un beau concours sur les légumes de l'été.....voici ma proposition....simple mais goûteuse ! Non, non ce n'est pas une erreur....le poivron comme la tomate est bien un fruit celui du piment doux !!! Alors, il vous faut : 1 pâte feuilletée 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon 1 grande boite de thon nature 1 boite de tomates concassées 1/2 bouquet de coriandre 2 bouillons de légumes poivre, ail 50 gr de cantal   ... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Tite souris fête ses 1 an !!!

Pour l'occasion, elle nous gâte en organisant un petit jeu et nous offre non pas 1 mais 3 cadeaux!!! Elle le mérite car en 1 année : 335 articles écrits  3327 commentaires laissés par vous 158 abonnées à la news letter pres de 23 000 visites uniques de nombreux partenaires qui lui ont fait confiance bref  un bilan tres positif ! http://une-tite-souris-dans-le-placard.over-blog.com/   Quoi de plus sympa que de fêter ses 1 an..... j'adore les anniversaires, ça permets de faire des desserts plus... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Madeleines au munster et graines de cumin

      http://seletpoivre.over-blog.com/article-concours-carrement-plancha-et-barbecue-61258045.html   ....pour varier les plaisirs je propose des madeleines salées et bien sûr comme je suis alsacienne je mets ma région en avant avec une recette de madeleines au munster !! Non, non, le munster cuit ne sent pas "mauvais" et n'est pas trop fort en goût....essayez, vous jugerez ! Pour 18 madeleines : 110 gr de munster 17,5 cl de farine 1/2 paquet de levure 2 jaunes d'oeufs 3 blancs 75 gr de beurre salé ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Risotto aux trompettes de la mort

L'automne étant propice à la cueillette des champignons, je souhaitais l'automne dernier en me baladant avec mes enfants en ramasser quelques uns sans vraiment y croire. Et là, coup de bol, mon fils de 8 ans voit des trompettes de la mort et m'a fait tout un cours de mycologie !! Etonnée, je lui demande comment il en savait tant....Ben, l'école, maman ! Ben, ouais logique, quoi !! Donc, nous avons fait une splendide cueillette, que j'ai séchée et gardée précieusement. Ce n'est que là, que j'ai pensé utiliser de mes bons... [Lire la suite]
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