Pancakes de courgettes
Etant en pleine saison de la courgette, je cherchais à l'accomoder sans que cela fasse "légume" pour les enfants....quoique sur mes trois loulous, j'en qu'une qui joue à la difficile pour les légumes....et en même temps qu'elle soit consistante pour le ramadan !
D'où cette idée de Pancakes....j'avoue préférer les Pancakes aux crêpes !!!!
C'est tellement plus simple à réaliser, pas d'attente et en prime s'il y a des grumeaux c'est pas grâve....ils disparaissent à la cuisson !
Que demander de mieux !
Donc Pancakes de courgettes !
1 mug ou tasse de farine
1 mug de lait
1 cs de levure chimique
1 oeuf
1 cs d'huile d'olive
sel
poivre
2 courgettes moyennes
Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les liquides.
Râper les courgettes sans les éplucher et bien les essorer avant de les ajouter à la pâte.
Faire chauffer de l'huile dans une pôele et faire vos Pancakes.