07 octobre 2011

Pamplemousse curd

Pour accompagner le petit déj', les goûters, les tartelettes.....dans la suite des curds....après le lemon, l'orange....voici le pamplemousse curd....   2 pamplemousses roses 225 gr de beurre 350 gr de sucre 4 gros oeufs Laver et sécher les pamplemousses. Râper les zestes, presser-les et filtrer. Placer un cul de poule au bain-marie sur feu doux. Verser le beurre coupé en morceaux et laisser fondre. En tournant sans cesse, ajouter le sucre, le jus des pamplemousses et les zestes. Remuer... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 16:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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07 octobre 2011

Briochettes

Lors du swap petit déj' auquel j'ai participé, Nadine du blog "La cuisine de Nad" m'a envoyé un livre sur le brunch....j'y ai pioché une recette de briochettes dont je vous ai parlé et là, je vous livre la recette.... 300 gr de farine 125 gr de beurre salé 2 oeufs + 1 jaune 5 cl de lait tiède 2 cs de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger sèche pépites de chocolat Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la farine, les oeufs, le sucre et la levure mouillée de lait dans le bol d'un robot. Pétrir à vitesse... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 15:49 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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