Pendant un moment, je voyais partout ces beaux petits gâteaux couleur chocolat noir avec leur nuage de sucre glace qui donnaient envie de croquer dedans et je me suis dit faudrait que tu essayes....Et comme j'avais le tournis avec toutes ces recettes, je me suis laissée tentée par la recette de Pépita du blog "On s'en lèche les doigts" qui comme elle le dit si bien "est pour les épicuriens, hédonistes et autres amoureux de la bonne chair"

N'ayant rien modifié à sa recette, je me suis permis un copier/coller....

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* 150 gr de farine fluide

 * 30 gr de poudre d'amande

 * 1 càc de levure chimique

* 50 gr de cacao amer en poudre

* 150 gr de sucre en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 40 gr de beurre 1/2 sel

* 2 gros oeufs 

* quelques gouttes d'amande amère

* du sucre glace

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Dans un saladier verser la farine, la poudre d'amande, la levure chimique,le cacao amer, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Mélanger pour obtenir une poudre bien homogène.

Ajouter le beurre découpé en dés et sabler le mélange du bout des doigts.

Mettre ensuite quelques gouttes d'amande amère et les oeufs préalablement battus à la fourchette.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Réserver au frais pendant une heure.

Avec une petite cuillère, prélever une petite boule de pâte et  la rouler dans le sucre glace.

Déposer chaque boule sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier cuisson en les espaçant.

Préchauffer le four à 180°c.

Cuire chaque fournée 10 minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

 


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Merci Pépita pour cet échange

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