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Quand j'ai réalisé Mes perles du Japon vertes, j'ai noté avoir trouvé les mêmes perles multicolores....eh, ben aujourd'hui je vous livre ma deuxième recette...

 

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Sont trop belles, ces petites billes multicolores ???


200 gr de perles du Japon ou tapioca de couleur

1 litre de lait

100 gr de sucre

2 cc d'épices à pain d'épices

de la confiture de coings au gingembre faite maison

 

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Faire chauffer le lait avec le sucre, les épices et incorporer les perles.

Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides mais le mélange doit rester oncteux comme un riz au lait.

Laisser refroidir et mettre dans des verrines, couvrir avec de la confiture de coings au gingembre.

Ne pas mettre au frais car le mélange figerait trop.


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tapioca, chine, coing, fruit, lait