En feuilletant mes magazines Prima et Avantages, j'ai été inspirée par quelques recettes que j'ai réalisé pour les fêtes dont celle-ci pour mon apéro du 25 décembre...

Après certaines modifications, je vous livre ma réalisation...

 

4 blancs d'oeuf

80 gr de poudre d'amandes

150 gr de beurre fondu

100 gr de farine

4 tranches de saumon fumé

250 gr de concombre

1 petit bouquet d'aneth

sel, poivre

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Mixer la moitié du saumon.

Monter les blancs en neige.

Mélanger la farine et la poudre d'amandes, ajouter le beurre, les blancs en neige, l'aneth ciselé le saumon mixé et le concombre râpé finement.

Saler et poivrer.

Verser dans les empreintes d'une plaque à financiers et faire cuire 15 mn à 210°.

Démouler et décorer avec les reste de saumon fumé.

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saumon fumé, financiers, aneth