Tour 60....Happy food....un blog spécial étudiant...cool me voilà retournée quelques années en arrière...

....d'autant que mon choix s'est porté sur son carrot cake...qui se balade de plus en plus sur la blogosphère d'ailleurs...alors pourquoi un retour en arrière ? car cette recette me rappelle un gâteau aux carottes que ma mère nous faisait...Elle l'appelait "le pain de Gènes", quand j'ai vérifié si cette recette existe, elle existe bien mais ne correspond pas à un gâteau aux carottes...c'est un gâteau aux amandes et à l'amaretto !!! Alors pourquoi l'a-t-elle appelé ainsi, je ne le saurais jamais puisqu'elle n'est plus parmi nous pour nous l'expliquer mais qu'importe sa recette ressemblait au carrot cake..

.... recette maternelle qui ne me plaisait pas particulièrement, ce carrot cake me semble lui plus goûteux, moins sec...

Et pour poursuivre sur l'origine de cette recette, si je ne me trompe mais le gâteau aux carottes est à la base....russe....non ? !

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250 gr de carottes

75 gr de noisettes

200 gr de farine

150 gr de sucre

3 4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de noix de muscade

150 gr de philadelphia mascarpone

100 gr de sucre glace

2 cs de jus de citron

15 cl d'huile

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Rapez les carottes et mixez les noisettes pendant que votre four préchauffe à 180° .

Dans un saladier, mettez les aliments secs (farine, sucre, levure) puis rajoutez les oeufs.

Mélangez bien puis incorporez carottes & noisettes.

Déverser la préparation dans un moule beurré (à manqué ou spécial cake) puis enfournez pour une trentaine de minutes.

Pour le glaçage faire un peu chauffer le mascarpone,ajouter le sucre glace et le jus de citron.

Bien mélanger et étaler sur le gâteau...mettre la déco de votre choix ...moi, j'ai parsemé des billes de chocolat...

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C'est un gâteau très simple à réaliser avec un goût hors pair....il vaut vraiment le détour, sans compter qu'avec le glaçage...il en jète !!!

Allons vite chez 123Gourmandises....que nous a-t-elle concocté ? 

En espérant qu'elle a joué le jeu car cela fait deux tours que mes binômes me font défaut...c'est décevant !!!

Un tour en cuisine


carottes, légume, noisettes, gâteau