Tour 61, je me rends chez Les délices de cuisto 77 et c'est Nuage de lait qui vient dans mon antre !

 

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250g de farine

1 sachet de levure chimique

20cl de lait entier

5 oeufs

160g de beurre

3 c à soupe de moutarde a l'ancienne

150g de dés de poulet fumé

100g de pruneaux dénoyautés

1 botte d'estragon romarin

sel et piment d'espelette

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Préchauffez votre four 180°C(th6)

Dénoyautter et hachez grossièrement les pruneaux. Faire fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Battre les jaunes, ajoutez le lait, la moutarde, le poulet, le romarin, les pruneaux et le beurre.

Puis incorporez la farine et la levure, saler et pimentez légèrement.

Versez votre préparation dans un moule un cake légèrement beurré et enfourné pendant 45 min. Puis laisser tiédir avant de le découper.

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Modification :

J'ai séparé les blancs des jaunes et monter les blancs en neige pour avoir plus de légèreté.

 

Avis :

Le mélange pruneau, poulet fumé est une vraie découverte gustative mais que nous n'avons malheureusement pas apprécié...

Un tour en cuisine


pruneau, fruits secs, dinde, romarin, cake salé