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26 3CS huile

 

26 400g mouton

 

26 700g oignons + 1 oignon

 

26 1CS concentré tomates

 

26 1cc piment

 

26 1cc coriandre....en poudre, j'en avais pas de fraiche...dommage !

 

26 sel-poivre

 

26 20cl eau + 50cl eau

 

26 300g pois chiche cuit

 

 

Préparation :

 

Dans une grande casserole ou un faitout, faites revenir 1 oignon émincé finement dans l'huile d'olives ainsi que les morceaux de mouton. Laissez roussir 2-3 minutes.

 

Diluez le concentré de tomates dans 20cl eau et versez sur la viande. Ajoutez le piment + coriandre + sel-poivre. Mélangez bien.

 

Coupez les 700g d'oignons en quartiers et ajoutez les dans la casserole ainsi que les pois chiche. Mouillez avec 50cl d'eau et portez à ébullition. Quand ça bout, baissez le feu et laissez mijoter une bonne heure - une heure trente, le temps que les oignons soient fondants.

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Un pure bonheur...merci Délices de Tunis