24 septembre 2012

Terrine de foies de volaille.... aux pistaches

Comme on l'imagine aisément la sauge se marie bien avec des plats salés et d'autant plus avec des terrines... En voici une à base de foies de volaille pour des soirées automnales au coin du feu....     500 gr foies de volaille 100 gr de pistaches décortiquées salées ou non c'est selon vos goûts mais attention au sel lors de l'assaissonnement 2 gousses d'ail 150 gr d'échalotes 300 gr de beurre ramolli des herbes aromatiques : sauge, thym 1 cc de sel 1 pincée de piment 1 à 2 cs de vinaigre balsamique   ... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 10:20 - Commentaires [15] - Permalien [#]