Nous sommes mercredi, c'est les vacances et en prime c'est halloween....Quoi de plus normal que de proposer un atelier cupcakes pour halloween avec comme impératif de réaliser des citrouilles.

Je vous présente donc mon équipe de marmitons de choc, en commençant par la gauche : Victor, Yannis et Anissa

 

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Nous prendrons la recette des cupcakes de Pascale Weeks

 

Ingrédients pour une vingtaine de cupcakes :

270 g de beurre mou demi sel
270 g de sucre
6 œufs
300 g de farine à levure incorporée + 2 cuil. à café rase de levure chimique
Ou 300 g de farine et 1 paquet de levure chimique
6 cuil. à soupe de lait

 

 

 

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Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les caissettes en papier, en les remplissant aux ¾.
Enfournez pour 15 à 18 minutes.
Une lame de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche.
Sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille, avant de les décorer.

 

Le topping :

250 gr de mascarpone

130 gr sucre glace

colorant

 

Dans un bol mélangez ensemble mascarpone + sucre glace. Vous pouvez ajuster en sucre si cela ne vous suffit pas..... Ajoutez le colorant.

Vous n'avez plus qu'à décorer vos cupcakes.

Conservez les au frigo jusqu'au moment de les consommer !

 

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et voilà ma contribution

 

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Avis

 

La recette des cupcakes de Pascale est une tuerie de légéreté, quand elle dit que c'est LA recette LA vraie, je veux bien la croire, ces gâteaux ne sont pas des étouffes chrétiens...c'est un peu ce que je craignais en regardant tous ces cupcakes, les uns plus beaux que les autres, j'avais peur qu'ils soient hyper lourds...

En prévision de cet atelier, j'ai exprès acheté des caissettes en papier pour que Victor puisse emporter facilement ces cupcakes :  plus jamais !

Les cupcakes se sont étalés, une horreur... Côté colorant, c'est pas mieux, j'ai fait un mélange de rouge et de jaune pour avoir de l'orange, je crois que si je n'y avais pas mis le holà, je serai encore entrain de mélanger pour au final ne jamais obtenir d'orange. Pour finir, j'aurai mieux fait d'aller à la corporation des boulangers acheter un colorant orange déjà prêt.

Par contre, vous ne pouvez pas nier que je suis une animatrice née : je vous anime un atelier cupcakes citrouille, vous repartez avec des cupcakes bonhommes et pas oranges en prime...avec moi, vous avez l'assurance de la surprise à l'arrivée  !

Qu'importe, les enfants ont aimé ce petit cours de pâtisserie....et Victor est reparti avec ces cupcakes fort content !

 

cupcakes, topping