31 décembre 2012

Saumon gravlax

  Le gravlax (nom d'origine suédoise), aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien), gravad laks (danois), graavilohi (finlandais) ou graflax(islandais) est une spécialité culinaire d'origine scandinave, à base de saumon cru en filet. En restauration française, on le trouve souvent sous le nom de gravelax, décliné en gravelax de saumon ou saumon gravelax, saumon en gravelax ou saumon façon gravelax.  « Grav » signifie... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 14:19 - Commentaires [1] - Permalien [#]