Brochette de gambas et saint-jacques

Comme nombre d'entre vous, le mois de décembre rime avec repas de NoËl du travail. C'est lors de cette soirée qu'on nous a servi cette assiette. Comme j'ai trouvé le mélange des saveurs exotiques sucrées-salées de la salade avec les saveurs marines de la brochette fort intéressant, j'en ai profité pour la mettre à mon menu de NoËl.

Brochette :

3 saint jacques

4 gambas

Marinade :

3 cs de sauce de soja

2 cs de sauce worthester

2 pincées de gingembre en poudre

1/2 jus de citron

2 cc de pâte de crevette

poivre

Prendre des noix de Saint-Jacques fraîches.

Retirer la carapace des gambas en laissant la queue.

Préparer la marinade et mettre les fruits de mer à mariner 2/3 heures voire plus, avant de les monter en brochette en alternant les Saint-Jacques et les gambas.

Faire revenir rapidement la brochette dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Il ne faut pas trop la cuisiner car la Saint-Jacques devient caoutchouteuse au-delà d'une minute de chaque côté.

Servir bien chaud avec la salade exotique....la recette viendra plutard....

fruits de mer, saint-jacques, gambas, marinade, brochette

Comments

[louloute]

Brochettes de gambas punaise là je fond carrément !!! miam ça m'a l'air trop bon

bisous et bon week-end

[Chez KiKi]

hum, je t'en piquerais bien une (ou plus) pour midi !

[christèle]

oh la la j'ai faim!!!!!!!!!!

je te souhaite une bonne et heureuse année 2013!!!!

bonne soirée

bisous

[choupette82]

Une belle recette toute légère aprés ces fêtes est la bienvenu !! bisous

[Ouissam]

mhhhhhhh je pourrai goûter a une seule de ces brochettes ?? hihii

Bonne journée, gros bisouu sans oublier à Anissa ausssi!! =)