Pâte feuilletée maison au thermomix....ou pas !
Rien de mieux que de réaliser sa pâte feuilletée soi-même pour principalement deux raisons : par fierté tout d'abord puis par qualité du produit car elle ne contient que des ingrédients frais, aucun colorant, ni stabilisateur en bref rien de chimique....
Là, elle est faite au thermomix mais tout mixeur fera l'affaire.....
150 gr de beurre congelé
150 gr de farine
75 gr d'eau froide
1 pincée de sel
Mettre le beurre congelé, la farine, l'eau et le sel dans le bol du thermomix, mixer 15 sec/vit.6
Mixer 10 sec/vit.2 dans le sens inversé afin de décoller la pâte du bol.
Etaler la pâte en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur.
La plier en 3 puis la tourner afin que vous ayez l'ouverture toujours du même côté.
Répéter l'opération 3 fois en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie.
La laisser reposer au refrigérateur avant de l'utiliser, le surplus se congéle très bien.
Avis
Recette rapide, facile avec l'obtention d'une pâte feuilletée impeccable.....
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