30 juillet 2013

Un nouveau blog vient de naître.....

Aujourd'hui pas de recette mais je vous invite à visiter mon nouveau blog : Nos bulles d'air le lien ICI....Blog qui est en gestation depuis plus d'un an mais il est des fois des naissances qui mettent le temps.... Je le commence avec notre périple hongrois en publiant nos étapes quotidiennes, il y en aura donc 6 et continuerai avec les anciens voyages..... J'ai souhaité cette création afin de laisser à mes enfants non pas juste l'album de photos basique mais des souvenirs commentés vivants et aussi comme éventuel support pour des... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre

Eh oui me revoilà, notre périple hongrois étant terminé, il a bien fallu rentrer.... La Hongrie fait partie de ces pays friands de concombre et de yaourt qui apportent beaucoup de fraicheur c'est pourquoi je vous propose une boisson très rafraichissante par ces chaleurs caniculaires à base de concombre, de menthe et de coriandre !! Recette que j'ai trouvé sur le site de      2 concombres20 cl de lait1 yaourt grecle jus d'1/2 citron1 gousse d'ail3 brins de menthe fraîche3 brins de coriandre fraiche1 pincée de... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Tarte aux panais

Ce culino version de juillet : "Pique-nique : tarte et/ou cake" avec une photo "façon" pique-nique m'a tellement inspiré que je n'ai pas seulement réalisé un cake mais aussi une tarte salée...il faut dire que l'été étant propice aux pique-niques, les idées de création culinaire ne manquent pas....c'est pour cela que cette tarte a été réalisée avec du panais sur une pâte sablée à l'origan...       pâte sablée : 250g de farine type 55 125g de beurre mou en morceaux 75 gr de lait 2 jaunes d'oeufs ... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Harchas ...galette de semoule marocaine

Me voilà de nouveau entrain de compulser le ravissant blog de Ma fleur d'oranger et j'y ai bien sûr trouvé une très belle recette de galettes marocaines que je ne connaissais absolument pas : les harchas. Ce sont des galettes à base de semoule fine que l'on peut aromatiser d'après mes recherches...à la fleur d'oranger, à l'eau de rose voire à l'anis....celles-ci me branchent bien car c'est une saveur que l'on trouve moins fréquement en tout cas en été...moi, ça me rappelle les anisbredele, les petits gâteaux de Noël... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Voyage....voyage !!!

Eh eh eh..... quand cet article paraitra je serai en route pour Budapest !!     Perle du Danube... Je tâcherai de vous rapporter des recettes, des impressions, des sensations et de superbes photos.... En attendant, je ne vous laisse pas tout seul, non, non...quelques recettes paraîtront durant cette semaine qui je l'espère vous aiguiseront les papilles.. Bonnes vacances à tous et profitez bien de ces moments de tranquillité, de sérénité, de repos tout simplement.....
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20 juillet 2013

Cake aux saveurs alsaciennes pour un pique-nique à la campagne !

Le nouveau thème de culino version de juillet est "Pique-nique : tarte et/ou cake" avec une photo "façon" pique-nique.   A l'évocation du thème, j'ai de suite pensé à mettre notre région à l'honneur...il faut dire que nous ne manquons pas de ressources par chez nous tant en légumes, qu'en fromages, qu'en charcuteries...c'est pour cette raison que je vous propose un cake aux saveurs alsaciennes avec des viennoises (il n'y en a pas que dans la choucroute), du munster (ah ce fromage aux odeurs prononcées !!) et un petit... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Baghrir....crêpes marocaines à mille trous !!

Hier tout s'est fait à la bonne franquette : j'avais prévu de faire un tajine de poisson qui finalement s'est transformé en tajine de gigot d'agneau chez ma belle-soeur Gourmandise en cuisine.... Comme est-ce possible ??? Très simple, je suis passée chez elle dans l'après-midi et devinez de quoi nous avons bien pu discuter ???? des dernières chaussures achetées chez Prada, des soldes faites chez Armani.... non, non bien sûr rien de tout ça...ah oui, je vous voit ricanner, "elles habitent pas à Paris" et alors en Province nous avons... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

El mefecheche ....gâteaux algériens

Quand j'ai vu ces magnifiques gâteaux ICI  chez Couscous et pudding j'avais juste envie de réaliser les mêmes !!! Vous les avez vu ??? Alors comment dire, je pense que gustativement parlant les miens doivent leur ressembler mais visuellement c'est vraiment pas ça.....Les siens sont justes parfaits et les miens sont justes....moches !!! mais bon ils étaient très bons et nous nous sommes quand même régalés.... Côté goût les el mefecheche sont proches du massepain que j'adore et ne sont absolument pas secs....ce... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

M'halbi Constantinois ou "crème de riz à la fleur d'oranger"

Quand cette recette du blog Aux délices des gourmets est arrivée dans ma boite mail....mes papilles n'ont fait qu'un tour..... de suite, j'ai décidé de la réaliser car j'avais déjà le goût frais de cette crème agréablement parfumée à la fleur d'oranger en bouche !!!     Ingrédients: 500 ml de lait60 gr de  poudre  de riz 70 gr de sucre (plus ou moins)2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'orangerCannelle pour décoration   Préparation:   Dans une casserole, verser le lait... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Un menu de ramadan

  Vive le 14 juillet !!!! Pour le 13 juillet au soir, nous étions 10 à table !!! J'avoue avoir passé ma journée en cuisine car entre la préparation du pain de mie...je vous dis en ce moment c'est pain de mie...il est si bon, de la harira, des cornes de gazelle, des briouats, de la salade marocaine, du smoothie de persil.....je n'ai pas eu le temps de chaumer surtout quand on prépare pour 10 personnes !!! Le pain de mie et la harira, je vous avais déjà fait des articles les concernant...je vous laisse les consulter ICI et... [Lire la suite]
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