30 août 2013

La Bullinada

Ca y est....j'ai fait la recette de la carte postale gagnante de mon concours envoyée par Del du blog Gourmandise en cuisine : la Bullinada     Curieuse comme je suis, j'ai cherché des indications historiques sur cette recette. Et il s'avère que c'est une recette hivernale ancestrale des pêcheurs catalans de l'étang du Barcarès. Elle se prépare historiquement avec des anguilles poêlées mais vu la difficulté d'en trouver, on peut y mettre des poissons de pleine mer et de roche comme des rascasses, du merlan, du congre,... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 10:19 - Commentaires [14] - Permalien [#]