30 octobre 2013

Beignets....au four

Les beignets au four, j'avais déjà testé mais je n'étais pas satisfaite....et aujourd'hui est-ce parce que nous sommes mercredi toujours est-il que j'ai voulu retenter l'expérience !!! Et là, j'ai eu le nez creux : parfaits, ils sont délicieux légers et pas gras du tout puisque pas trempés dans l'huile donc pas escargot tout chaud....euh, je me perds, je me perds !!! Merci Bouchra pour cette super recette.....même mon mari qui combat le gras, s'est précipité dessus et les a tellement aimé qu'il en a dévoré deux d'un coup...c'est dire... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Tajine de poulet à la confiture de potimarron

Comme chaque matin, je prends mon café devant mes mails et hier j'ouvre celui de Bouchra du blog Ma fleur d'oranger. Là, j'ai su de suite que j'avais trouvé mon repas de midi...Elle venait de publier un superbe tajine bien original pour moi puisqu'il se compose de viande et de....potiron en confiture ! En voilà une idée : de la confiture en plat principal...sachez que la cuisine marocaine regorge de recettes atypiques de part certains mélanges mais une fois ces recettes goûtées vous ne jurerez que par elles et "le potiron préparé... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Nids d'oeufs

Les oeufs, moi  j'en utilise  40 par semaine....je sais c'est énorme mais entre les gâteaux, petits gâteaux, plats divers et variés je les cuisine aussi simplement pour oeufs eux !!! En omelette, au plat, mollet et surtout.....au nid ! Oui, oui...tu regardes trop la télé..toi !!! C'est une nouvelle façon de les cuisiner en séparant les blancs des jaunes, en montant les blancs en neige et en faisant une cuisson au four. Simple, original, beau, léger et très bon....je vous conseille vivement de tester cette cuisson,... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Mehlsuppa ou soupe à la farine grillée

D'après les recherches que j'ai faites, cette soupe serait originaire de Bâle....nos amis suisses, ce qui ne m'étonnerais pas puisque l'Alsace a été balottée entre la Suisse, l'Allemagne et la France... En tout cas, je l'avais oublié au fond de ma mémoire et c'est Annick du blog Du chocolat au curry qui en la publiant m'a réveillé ma mémoire gustative et cette superbe soupe aux saveurs de noisettes grillées que donne la farine dorée est revenue chauffée mes soirées froides d'automne.....euh, pour le moment y en a pas eut... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Textes divers

Concours : sur mon blog : Mon premier concours...résultats !! Concours....on joue les prolongations ! Concours...mon premier Comptoir de gourmands Leclerc par Canalblog Concours Becquet....résultats  La nouvelle colection Becquet sur les blogs culinaires : Colis de Mely Concours "le risotto tout autour du monde" Un bon d'achat de 50€...ça vous dit ?? concours sur le dessert de l'été Concours pour gagner un livre Le fromage fouetté de la Madame Loïk Concours pour gagner un colis gourmand chez Karine ... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Recettes sucrées

    Basiques, produits, trucs et astuces : Purée d'amandes Meringues maison  Caramel liquide...inratable ! Confiture de lait...facile ! Pâte feuilletée maison  Pâte brisée...express !  Sucre aromatisé à l'orange  Thé matcha   Boissons : Boissons épicée Cocktail verveine gingembre Milkshake banane sirop de rose Sirop de sauge Smoothie pastèque/fraise Thé ou avez dit thé ? Thé érythréen    Bredalas ou petits gâteaux de Nöel : Boutons du Père Noël Sablés aux noisettes ... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Ronde de nos amis fidèles

Non, ce n'est pas un nouveau gâteau avec des parts annotées au nom de mes amis...ah vous, vous lèchiez déjà les babines !!! dommage....Non, non c'est une charmante attention pour nos amies les bêtes qu'a eut Véro du blog Verre aux papilles . Elle propose simplement d'écrire quelques lignes en hommage à nos boules de poils qui quotidiennement font notre bonheur !! On peut participer à cette ronde jusqu'au 18 octobre....ben dit donc, c'est justement aujourd'hui, décidement en ce moment je prends les concours et jeux divers juste... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Tarte potimarron aux noix de pécan

Hier c'était mercredi, mercredi c'est la journée.....des enfants, bien sûr...et comme dit par chez moi "bien sür es a essig foss", désolé mais là ne suivront que les bons alsaciens du cru.... Bref, qui dit mercredi, dit goûter...enfin chez moi, mercredi c'est tous les jours...lol....sauf que le mercredi, le goûter est souvent partagé avec des copains....donc pour ne pas déroger à la règle, j'ai réalisé un goûter mais de saison : une tarte potimarron aux noix de pécan...pourquoi des noix de pécan ?? pour faire exotique pardi...ben... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Concours KKVKVK#51 .....thème choisi : les Brioches !

Lors de la publication de la recette de  ma brioche Hokkaido     vous avez du remarquez que je l'ai inscrite au nouveau concours du blog 123...Cuisinez !     Comme ce sont les internautes qui votent, vous avez donc du lundi 14 octobre jusqu'au vendredi 25 octobre pour voter et faire voter vos amis, famille, etc.les résultats seront annoncés dimanche 27. Pour voter : il faut  envoyer un mail à 123cuisinez@laposte.netOn vote uniquement par mail, pas par commentaire, pour garder le suspens et... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Hokkaido : pain au lait japonais ou brioche hyper moelleuse

Ma dernière brioche en a fait couler de l'encre tant elle était appréciée .....alors une fois que vous aurez découvert cette nouvelle brioche...plus que parfaite, vous allez m'envoyer l'encrier ??? lol... C'est bien parce que ma curiosité est toujours aiguisée par des techniques, des pratiques, des ingrédients hors des sentiers battus que la brioche de Lydie du blog Les petits plats dans les grands est arrivée dans mon robot...J'en ai fait des brioches et aucune, je dis bien aucune n'a jamais eu la palme d'honneur, il y avait... [Lire la suite]
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