17 novembre 2013

Gâteau potimarron, chocolat à la crème de mascarpone au citron vert

J'ai découvert le blog That' Amore ! grâce à Julien....oui mais qui est Julien ???? Bon je vous aide et vous donne un indice : Idee Recette.fr....ah je vois que quelqu'unes d'autres vous connaisse...pour les autres je vais expliquer ce qu'est Idee Recette et qui est Julien ! Julien a créé Idee Recette afin de faciliter la vie des cuisinières au quotidien. Il répertorie deux fois par semaine, le mardi et le vendredi des recettes de blogeurs (-euses) permettant de réaliser à chaque fois trois menus....facile, abordable et rapide... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Tajine de sauté de biche

La saison de la chasse est de retour...et le gibier comme disait  Brillat-Savarin est une « nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût et facile à digérer » La coutume veut que le gibier ne soit pas mangé de suite : « Dans notre civilisation avancée, ne sert-on pas, sur les tables somptueuses, certaines viandes qui ont déjà subi un commencement de décomposition ? On sait qu’un faisan, pour être prisé d’un gourmand, doit avoir un mois de mort, une bécasse, deux mois et demi.... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Cheesecake aux pommes caramélisées

Quel ustensile de cuisine lorsqu'il tombe en panne vous rend la vie impossible ???? Le four, bien sûr !!! Plus de gâteaux sauf ceux qui ne nécessitent pas de cuisson et qui ne sont pas légion, plus de pains, plus de brioches, plus de poulet grillé, de gratins....bref le gros handicap pour une cuisinière !!! Et surtout il va falloir choisir un nouveau four mais avec quelles performances, quelles cuissons...ben oui, la cuisson vapeur, ça à l'air pas mal...mais vous vous doutez bien que ce n'est que lorsque ce genre d'appareil tombe en... [Lire la suite]
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