Une bouchée pour l'apéritif qui étonnera vos convives par son originalité et ses saveurs estivales...

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Pour trente bouchées :

2 aubergines moyennes

10 merguez

sauce salsa

30 cure-dents

 

Cuisiner les merguez et les réserver.

Couper les aubergines en tranches plus ou moins fines afin de pouvoir les rouler sans les casser.

Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Une fois cuites les badigeonner de sauce salsa, déposer un morceau de merguez, roulez-les dans la tranche d'aubergine et piquer d'un cure-dent.

Déposer les bouchées dans une assiette et les servir avec un mojito bien frais....

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