03 décembre 2013

Idée de cadeau pour un anniversaire ou Noël

Décembre pour moi est un mois.....difficile !!! 5 anniversaires, 10 enfants à gâter à Noël, Noël et Nouvel An à organiser.....et ça c'est le minimum !!! Les anniversaires des enfants s'organisent bien sûr autour d'une fête mais aussi de cadeaux... en plus mon aîné aura 18 ans le 17 décembre...vous vous doutez bien qu'il est impossible de fêter ce passage à l'âge adulte sans faire une grosse teuf !!! Par contre pour les adultes, j'ai décidé qu'il était plus simple et plus original de créer des cadeaux de toutes pièces... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Parmentier de lapin aux patates douces

Le lapin est une viande difficile à partager équitablement car seules les cuisses sont généreuses en viande....après vous me direz où est le problème puisque sur les cinq que nous sommes, les trois mômes ne veulent pas manger de lapin....oui mais c'est mal me connaître, je suis du genre têtue et je veux que mes enfants apprennent à apprécier toutes les nourritures diverses et variées... C'est ainsi que m'est venue cette idée de parmentier....en faisant un effiloché de lapin, je réglais mon problème de partage mais pas celui de faire... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Gâteau potimarron, chocolat à la crème de mascarpone au citron vert

J'ai découvert le blog That' Amore ! grâce à Julien....oui mais qui est Julien ???? Bon je vous aide et vous donne un indice : Idee Recette.fr....ah je vois que quelqu'unes d'autres vous connaisse...pour les autres je vais expliquer ce qu'est Idee Recette et qui est Julien ! Julien a créé Idee Recette afin de faciliter la vie des cuisinières au quotidien. Il répertorie deux fois par semaine, le mardi et le vendredi des recettes de blogeurs (-euses) permettant de réaliser à chaque fois trois menus....facile, abordable et rapide... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Tajine de sauté de biche

La saison de la chasse est de retour...et le gibier comme disait  Brillat-Savarin est une « nourriture saine, chaude, savoureuse, de haut goût et facile à digérer » La coutume veut que le gibier ne soit pas mangé de suite : « Dans notre civilisation avancée, ne sert-on pas, sur les tables somptueuses, certaines viandes qui ont déjà subi un commencement de décomposition ? On sait qu’un faisan, pour être prisé d’un gourmand, doit avoir un mois de mort, une bécasse, deux mois et demi.... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Cheesecake aux pommes caramélisées

Quel ustensile de cuisine lorsqu'il tombe en panne vous rend la vie impossible ???? Le four, bien sûr !!! Plus de gâteaux sauf ceux qui ne nécessitent pas de cuisson et qui ne sont pas légion, plus de pains, plus de brioches, plus de poulet grillé, de gratins....bref le gros handicap pour une cuisinière !!! Et surtout il va falloir choisir un nouveau four mais avec quelles performances, quelles cuissons...ben oui, la cuisson vapeur, ça à l'air pas mal...mais vous vous doutez bien que ce n'est que lorsque ce genre d'appareil tombe en... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Beignets....au four

Les beignets au four, j'avais déjà testé mais je n'étais pas satisfaite....et aujourd'hui est-ce parce que nous sommes mercredi toujours est-il que j'ai voulu retenter l'expérience !!! Et là, j'ai eu le nez creux : parfaits, ils sont délicieux légers et pas gras du tout puisque pas trempés dans l'huile donc pas escargot tout chaud....euh, je me perds, je me perds !!! Merci Bouchra pour cette super recette.....même mon mari qui combat le gras, s'est précipité dessus et les a tellement aimé qu'il en a dévoré deux d'un coup...c'est dire... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Tajine de poulet à la confiture de potimarron

Comme chaque matin, je prends mon café devant mes mails et hier j'ouvre celui de Bouchra du blog Ma fleur d'oranger. Là, j'ai su de suite que j'avais trouvé mon repas de midi...Elle venait de publier un superbe tajine bien original pour moi puisqu'il se compose de viande et de....potiron en confiture ! En voilà une idée : de la confiture en plat principal...sachez que la cuisine marocaine regorge de recettes atypiques de part certains mélanges mais une fois ces recettes goûtées vous ne jurerez que par elles et "le potiron préparé... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Nids d'oeufs

Les oeufs, moi  j'en utilise  40 par semaine....je sais c'est énorme mais entre les gâteaux, petits gâteaux, plats divers et variés je les cuisine aussi simplement pour oeufs eux !!! En omelette, au plat, mollet et surtout.....au nid ! Oui, oui...tu regardes trop la télé..toi !!! C'est une nouvelle façon de les cuisiner en séparant les blancs des jaunes, en montant les blancs en neige et en faisant une cuisson au four. Simple, original, beau, léger et très bon....je vous conseille vivement de tester cette cuisson,... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Mehlsuppa ou soupe à la farine grillée

D'après les recherches que j'ai faites, cette soupe serait originaire de Bâle....nos amis suisses, ce qui ne m'étonnerais pas puisque l'Alsace a été balottée entre la Suisse, l'Allemagne et la France... En tout cas, je l'avais oublié au fond de ma mémoire et c'est Annick du blog Du chocolat au curry qui en la publiant m'a réveillé ma mémoire gustative et cette superbe soupe aux saveurs de noisettes grillées que donne la farine dorée est revenue chauffée mes soirées froides d'automne.....euh, pour le moment y en a pas eut... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Textes divers

Concours : sur mon blog : Mon premier concours...résultats !! Concours....on joue les prolongations ! Concours...mon premier Comptoir de gourmands Leclerc par Canalblog Concours Becquet....résultats  La nouvelle colection Becquet sur les blogs culinaires : Colis de Mely Concours "le risotto tout autour du monde" Un bon d'achat de 50€...ça vous dit ?? concours sur le dessert de l'été Concours pour gagner un livre Le fromage fouetté de la Madame Loïk Concours pour gagner un colis gourmand chez Karine ... [Lire la suite]
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