21 juillet 2013

Voyage....voyage !!!

Eh eh eh..... quand cet article paraitra je serai en route pour Budapest !!     Perle du Danube... Je tâcherai de vous rapporter des recettes, des impressions, des sensations et de superbes photos.... En attendant, je ne vous laisse pas tout seul, non, non...quelques recettes paraîtront durant cette semaine qui je l'espère vous aiguiseront les papilles.. Bonnes vacances à tous et profitez bien de ces moments de tranquillité, de sérénité, de repos tout simplement.....
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20 juillet 2013

Cake aux saveurs alsaciennes pour un pique-nique à la campagne !

Le nouveau thème de culino version de juillet est "Pique-nique : tarte et/ou cake" avec une photo "façon" pique-nique.   A l'évocation du thème, j'ai de suite pensé à mettre notre région à l'honneur...il faut dire que nous ne manquons pas de ressources par chez nous tant en légumes, qu'en fromages, qu'en charcuteries...c'est pour cette raison que je vous propose un cake aux saveurs alsaciennes avec des viennoises (il n'y en a pas que dans la choucroute), du munster (ah ce fromage aux odeurs prononcées !!) et un petit... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Baghrir....crêpes marocaines à mille trous !!

Hier tout s'est fait à la bonne franquette : j'avais prévu de faire un tajine de poisson qui finalement s'est transformé en tajine de gigot d'agneau chez ma belle-soeur Gourmandise en cuisine.... Comme est-ce possible ??? Très simple, je suis passée chez elle dans l'après-midi et devinez de quoi nous avons bien pu discuter ???? des dernières chaussures achetées chez Prada, des soldes faites chez Armani.... non, non bien sûr rien de tout ça...ah oui, je vous voit ricanner, "elles habitent pas à Paris" et alors en Province nous avons... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

El mefecheche ....gâteaux algériens

Quand j'ai vu ces magnifiques gâteaux ICI  chez Couscous et pudding j'avais juste envie de réaliser les mêmes !!! Vous les avez vu ??? Alors comment dire, je pense que gustativement parlant les miens doivent leur ressembler mais visuellement c'est vraiment pas ça.....Les siens sont justes parfaits et les miens sont justes....moches !!! mais bon ils étaient très bons et nous nous sommes quand même régalés.... Côté goût les el mefecheche sont proches du massepain que j'adore et ne sont absolument pas secs....ce... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

M'halbi Constantinois ou "crème de riz à la fleur d'oranger"

Quand cette recette du blog Aux délices des gourmets est arrivée dans ma boite mail....mes papilles n'ont fait qu'un tour..... de suite, j'ai décidé de la réaliser car j'avais déjà le goût frais de cette crème agréablement parfumée à la fleur d'oranger en bouche !!!     Ingrédients: 500 ml de lait60 gr de  poudre  de riz 70 gr de sucre (plus ou moins)2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'orangerCannelle pour décoration   Préparation:   Dans une casserole, verser le lait... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Un menu de ramadan

  Vive le 14 juillet !!!! Pour le 13 juillet au soir, nous étions 10 à table !!! J'avoue avoir passé ma journée en cuisine car entre la préparation du pain de mie...je vous dis en ce moment c'est pain de mie...il est si bon, de la harira, des cornes de gazelle, des briouats, de la salade marocaine, du smoothie de persil.....je n'ai pas eu le temps de chaumer surtout quand on prépare pour 10 personnes !!! Le pain de mie et la harira, je vous avais déjà fait des articles les concernant...je vous laisse les consulter ICI et... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Pain de mie

Le pain chez nous est une institution bien que nous n'en consommons pas beaucoup....généralement c'est au petit déj' et c'est tout....mais nous l'aimons varié....au seigle, aux céréales, aux noix, aux épices et j'en passe....mais là, je souhaitais un pain bien carré qui s'accomode à merveille avec mon pâté de foies de volaille afin que l'on puisse se faire de bonnes tartines....le pain de mie me semblait tout à propos et ce fut le cas....ce pain que j'ai déniché Chez Patouchka est d'une simplicité enfantine à faire, rapide à... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Tlitli au poulet

Casa miamiam vous connaissez ?? Non.....c'est un très beau blog avec de superbes recettes orientales telle que celle que je vous propose aujourd'hui et que nous avons dégusté avec plaisir !!!! Cette recette m'a permis de tester une nouvelle façon de cuire les pâtes....dans cette recette Benisou les fait cuire à la couscoussière et comme la mienne est immmmmmense.....j'ai préféré une cuisson micro-onde comme pour la cuisson de la semoule....Les tlitlis ou bec d'oiseaux se prêtent très bien à cette cuisson car il faut des pâtes de... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Muffins au lben ou lait fermenté et chocolat

  Pour démarrer le ramadan, j'ai décidé de réaliser ces muffins au lait fermenté vu sur le blog de Prici...C'est le lait fermenté qui m'a attiré et que je trouvais à propos...eh oui durant le ramadan, le lben a une place importante puisque la rupture se fait généralement avec un verre de lait fermenté et une datte...     100g de chocolat 125g de beurre 2 oeufs 120g de sucre roux 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200ml de lait fermenté 150 gr de pépites de chocolat   Faire fondre le... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Concours....on joue les prolongations !!!

Modalités ICI Afin de vous laissez le temps de trouver tranquillement vos cartes postales....je joue les prolongations avec mon concours qui ne finira donc pas le 12 juillet mais le 12 août !! Un mois de plus pour que chacun et chacune puissent s'inscrire....alors n'hésitez plus tentez votre chance, j'attends vos cartes !!!!
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