14 avril 2013

Carbonnade flamande

  Voilà un plat que je souhaitais déjà tester depuis lontemps et quand je l'ai vu sur le blog Le gourmand du dimanche qui m'a été attribué pour ce nouveau tour, je n'ai pas hésité !!! Allons voir ce que Lily et son home made attitude a choisi comme recette dans ma cuisine.....     Marinade : 2 Chimay bleue – une 15aine de baie de genièvre - 2 feuilles de laurier – 2 branches de thym séché – 2 clou de girofle Carbonnade : 1 kg de boeuf maigre à braiser ou boeuf à... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Petits flans au persil

Pour ce dernier jour de la semaine...de travail (pour certains), je vous propose un superbe flan que j'ai déniché sur CuisineActuelle.....       • 4 œufs entiers + 2 blancs• 20 cl de crème liquide• 10 cl de lait• 80 g de comté râpé• 2 bouquets de persil plat• 40 g de beurre• 1 cuil. à soupe rase de Maïzena• 1 pincée de noix de muscade râpée• sel, poivre   Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Délayez la Maïzena avec le lait froid. Battez les œufs en omelette, ajoutez 10 cl de crème, le lait,... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Concours

  Nadia des Gourmandises de Nadia avait organisé un concours pour gagner ....     ce super livre de recette à base de fromage.....et c'est moi qui ai eu la chance d'être tirée au sort !!! Merci Nadia  
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10 avril 2013

Risotto d'asperges vertes aux oignons nouveaux

Les asperges fraiches ont du mal à montrer le bout de leur pointe.....faut dire que le temps ne s'arrange vraiment pas !!! Oh bien sûr on en trouve, j'en ai vu hier chez Grand Frais mais à un prix des plus exorbitants : 15€ le kilo !!!! C'est bien dommage car les asperges, nous allons les cueillir près de chez nous dans un Chapeau de Paille et c'est une balade des plus agréables....mais bon cela ne nous empêche pas de réaliser après une Panna cotta d'asperges blanches publiée sur le blog PureSaveurs de Canalblog, un superbe risotto... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Gâteau de polenta à l'orange

L'orange....voilà une couleur qui pourrait mettre un peu de chaleur dans nos journées bien grises et tristes. En plus, les agrumes nous apportent des vitamines qui nous manquent avec ce soleil qui tarde à pointer le bout de son nez ... C'est sur le blog de Patchouka que j'ai trouvé LA recette   Les Petits Plats de Patouchka     Ingrédients :   Pour le gâteau : 200g de beurre mou 200g de sucre en poudre 200g de poudre d'amandes 100g de polenta (semoule fine de maïs) 1  1/2 cc de levure chimique ... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Coquelet grillé et sa mousse au citron

Entre les blancs de poulet, les blancs de dinde, les pattes de poulet....je commençais à saturer. Alors quand ces beaux petits coquelets m'ont fait de l'oeil, je n'ai plus hésité... bien qu'ils se pavanaient devant moi depuis un certain temps déjà ! Mais avec mes loustics, je n'osais pas franchir le pas de peur que : "bouh, ces pauvres petits poulets" et que nous soyons juste mon mari et moi à déguster le lundi de Pâques sous des yeux assassins.... ces magnifiques volailles....Pensez-vous.....ils ont ADORE !!!  J'ai déniché... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Les articles de la semaine à venir

    lundi : une viande bien goûteuse     mardi : un dessert orangé     mercredi : un accompagnement qui appelle le printemps     jeudi : concours      vendredi : un accompagnement tout en vert   et dimanche 3 recettes Tours en cuisine   Bonne semaine !!!
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07 avril 2013

Mini wrap's

  Espace perso de Christine n'est pas juste un blog de partage culinaire mais aussi des arts dans leurs globalité et surtout de magnifiques photos de notre belle région....Et oui, Christine est une compatriote !!!  Bienvenue à La cuisine de Lina....en souhaitant que tu trouves une recette qui te plaise......         Ingrédients : 1/4 de choux vert ciselé très finement  à la mandoline ou au couteau 500g de romaine coupée en lamelles 2 endives coupées en fines... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Vos réalisations de mars

C'est une vraie joie de voir que mes réalisations sont devenues les vôtres !!!      Gratin de chou-fleur, pommes de terre et thon par Mademois'El Gato     Cookies au chèvre par Gabrielle     Oeufs de caille panés par Ale     Velouté de carottes oriental par Natly     Dôme passion réalisé par Kali   Basbossa à l'orange réalisés par Chocopralin     Rochers coco réalisés par Natly     Moelleux à la banane et aux speculoos... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Fudge au chocolat noir, cacahuètes et noix de cajou

Des chocolats maison quoi de meilleur !!! J'ai des moules mais des difficultés à réaliser de beaux petits chocolats et pas envie d'en faire et d'être déçue...alors quand j'ai vu ces fudges chez Ladymilongera, j'ai de suite craqué !! Rien de plus simple à fabriquer que des fudges....quoique, les premiers que j'avais fait il y a quelques temps étaient râtés.... Un siphon fon fon..... Ladymilongera     Ingrédients : - 200 g chocolat pâtissier - 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuète  - 100 g... [Lire la suite]
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