09 avril 2013

Gâteau de polenta à l'orange

L'orange....voilà une couleur qui pourrait mettre un peu de chaleur dans nos journées bien grises et tristes. En plus, les agrumes nous apportent des vitamines qui nous manquent avec ce soleil qui tarde à pointer le bout de son nez ... C'est sur le blog de Patchouka que j'ai trouvé LA recette   Les Petits Plats de Patouchka     Ingrédients :   Pour le gâteau : 200g de beurre mou 200g de sucre en poudre 200g de poudre d'amandes 100g de polenta (semoule fine de maïs) 1  1/2 cc de levure chimique ... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Coquelet grillé et sa mousse au citron

Entre les blancs de poulet, les blancs de dinde, les pattes de poulet....je commençais à saturer. Alors quand ces beaux petits coquelets m'ont fait de l'oeil, je n'ai plus hésité... bien qu'ils se pavanaient devant moi depuis un certain temps déjà ! Mais avec mes loustics, je n'osais pas franchir le pas de peur que : "bouh, ces pauvres petits poulets" et que nous soyons juste mon mari et moi à déguster le lundi de Pâques sous des yeux assassins.... ces magnifiques volailles....Pensez-vous.....ils ont ADORE !!!  J'ai déniché... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Les articles de la semaine à venir

    lundi : une viande bien goûteuse     mardi : un dessert orangé     mercredi : un accompagnement qui appelle le printemps     jeudi : concours      vendredi : un accompagnement tout en vert   et dimanche 3 recettes Tours en cuisine   Bonne semaine !!!
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07 avril 2013

Mini wrap's

  Espace perso de Christine n'est pas juste un blog de partage culinaire mais aussi des arts dans leurs globalité et surtout de magnifiques photos de notre belle région....Et oui, Christine est une compatriote !!!  Bienvenue à La cuisine de Lina....en souhaitant que tu trouves une recette qui te plaise......         Ingrédients : 1/4 de choux vert ciselé très finement  à la mandoline ou au couteau 500g de romaine coupée en lamelles 2 endives coupées en fines... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Vos réalisations de mars

C'est une vraie joie de voir que mes réalisations sont devenues les vôtres !!!      Gratin de chou-fleur, pommes de terre et thon par Mademois'El Gato     Cookies au chèvre par Gabrielle     Oeufs de caille panés par Ale     Velouté de carottes oriental par Natly     Dôme passion réalisé par Kali   Basbossa à l'orange réalisés par Chocopralin     Rochers coco réalisés par Natly     Moelleux à la banane et aux speculoos... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Fudge au chocolat noir, cacahuètes et noix de cajou

Des chocolats maison quoi de meilleur !!! J'ai des moules mais des difficultés à réaliser de beaux petits chocolats et pas envie d'en faire et d'être déçue...alors quand j'ai vu ces fudges chez Ladymilongera, j'ai de suite craqué !! Rien de plus simple à fabriquer que des fudges....quoique, les premiers que j'avais fait il y a quelques temps étaient râtés.... Un siphon fon fon..... Ladymilongera     Ingrédients : - 200 g chocolat pâtissier - 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuète  - 100 g... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Nid de Pâques

Est-ce que Pâques, serait Pâques sans chocolat ??? Voilà une vraie question existentielle !!! A croire que le chocolat fleuri au printemps tellement il y en a !!! Comme nous avons des enfants, comme nous fêtons Pâques avec les neveux, nièces...les chocolats se démultiplient et bien sûr il m'a fallu faire en plus....un dessert à base de chocolat !! Les "Nids de Pâques" fleurissant sur divers sites, j'ai pensé qu'il serait de bon aloi d'un faire un avec sa cohorte de petits oeufs en chocolat....pour en rajouter une louche bien... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Cuisses de grenouille en Vol-au-vent

Oui, oui nous sommes des froggy, des vrais de vrais, des durs, des tatoués.... Nous aimons les cuisses de grenouille sous toutes ses formes et surtout mon petit dernier qui m'en réclamait depuis un moment à corps et à cris...donc pour Pâques j'ai décidé de lui faire plaisir. En sauce ?? oui mais il y a trop de petits os à recrâcher ...en beignet ??? oh, oui là ils adorent tous mais non, c'est trop gras....alors, le plus simple, c'est de les décortiquer !!! Je les ai donc pré-cuites, décortiquées et fais en Vol-au-vent....Pourquoi... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Déco de Pâques

Cocorioco ou houplahoupla.....cri de guerre alsacien car le lièvre de Pâques est originaire d'Alsace !!! D'après Wikipédia : Le lapin symbolisant autrefois la fertilité et le renouveau (comme le printemps), c'est en Alsace 1 que naquit la tradition (Osterhase) avant qu'elle ne se répande dans les pays germaniques. Par la suite, cette tradition est exportée aux États-Unis par des immigrants allemands auxviiie siècle[réf. nécessaire]. L'origine du lapin viendrait d'une légende allemande dans laquelle une... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Les articles de la semaine à venir

Nous voilà fin mars avec les fêtes de Pâques..... Lundi  :....un peu de déco      Mardi : un plat de fêtes pour dimanche de Pâques....     Mercredi : un dessert spécial Pâques     Jeudi : des chocolats maison.....       Vendredi : les réalisations de mars et une belle recette pour dimanche dans les Tours en cuisine   Bonnes fêtes de Pâques et bonne semaine......
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