16 janvier 2013

Galette des rois de Yannis

Après ma poupette, voilà que mon lapinou a décidé de réaliser SA galette des rois !!!! C'est son magazine scout qui l'a inspiré. Il voulait une galette traditionnelle mais s'est laissé tenté par plus d'originalité, tant dans la farce que la pâte !!! Son imagination a fait la différence....     2 pâtes brisées 200 gr de poudre de noisette 150 gr de sucre 2 grosses poignées de pralin rose concassé 2 oeufs 100 gr de beurre mou 1 fève 1 jaune d'oeuf pour dorer     Etaler la pâte brisée dans un... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Roulé à la courgette et au thon

Les papilles de Sagweste...tour 127...il y a comme un problème ??? oui, je sais beaucoup, beaucoup de retard....j'avais oublié de mettre cette recette en ligne et...le temps a passé !!! Désolée, désolée..... Gourmand'Aline est venue choisir une de mes recettes....     2 oeufs (pat en met 3 mais j'avais plus!) 25gr de farine le vert d'une belle courgette 150gr de fromage blanc 0% 140gr de thon égoutté 1CS de moutarde bio 2cc de jus de citron 1CS de ciboulette séchée sel poivre   Préchauffer le four... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Roulé à la carotte et au fromage

Driiiing vite il est l"'heure voici la recette de Chez Ale....... Couou Maryse et cocotte qu'as-tu trouver dans ma cuisine ????   Ingrédients pour 4 personnes: -3 belles carottes cuites -3 oeufs -50 gr de farine -1 cac de levure chimique -muscade râpée -4 tranches de toastinette (fromage à croque monsieur)     Préparation: Préchauffez le four 160°. Écrasez les carottes à la fourchette. Fouettez les oeufs et mélangez les à la farine, la levure et la muscade râpée. Ajoutez les... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Rôti de magrets de canard au roquefort et son confit d'échalotes

 Et dire que nous sommes le 11 janvier et que je n'ai pas encore mis toutes mes recettes des fêtes en ligne !!! Aujourd'hui ce sera une recette salée, mon plat de NoËl.... Et petit rectificatif, je m'inscrits au concours de Mely que vous trouverez sur son blog Fish Custard les fantaisies gourmandes d'une fée       2 magrets de canard 150 gr de roquefort 500 gr de vitelottes 500 gr d'échalotes   Prendre deux magrets de canard, entailler la peau de chaque magret.  Poivrer le magret côté... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Gratin de courgettes façon crumble

Oups j'avais rendez-vous dimanche dans la cuisine de Guigui pour nous concocter un bon plat des Délices de Guigui....mais je me suis trompée dans les dates !!! ...et Flagrants délices by tambouillefamily, elle, était bien à l'heure et a choisi sa recette.....     1 courgette 1 échalote Ail 50g de lardons ou allumettes de bacon 5 cl de vin blanc   2 cs de vinaigre balsamique Sel Poivre     Coupez votre courgette en fines rondelles. La précuire thermomix dans le varoma 15mn. ... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Pâte feuilletée maison au thermomix....ou pas !

Rien de mieux que de réaliser sa pâte feuilletée soi-même pour principalement deux raisons :  par fierté tout d'abord puis par qualité du produit car elle ne contient que des ingrédients frais, aucun colorant, ni stabilisateur en bref rien de chimique.... Là, elle est faite au thermomix mais tout mixeur fera l'affaire.....     150 gr de beurre congelé 150 gr de farine 75 gr d'eau froide 1 pincée de sel       Mettre le beurre congelé, la farine, l'eau et le sel dans le bol du... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Galette des rois pistaches cerises

  Petite histoire de la galette des rois La naissance de Jésus, la crèche, la présentation de l'enfant aux Rois Mages -Melchior, Gaspard et Balthazar-, porteurs de précieux présents : l'or, l'encens et la myrrhe... C'est au cours de la commémoration de cette visite par les chrétiens, le premier dimanche de janvier, que l'on prit l'habitude de se réunir pour désigner à l'aide d'une fève glissée dans un gâteau un roi ou une reine...  Une légende veut que la première fève ait été une bague perdue dans la pâte... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Récapitulatif des galettes des rois

Une petite récap' des galettes de rois avant de passer à celle de cette année.....   Galette façon Ispahan Galettes aux poires et pommes au sirop d'érable Galette aux noix
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06 janvier 2013

Kouign Patatez...gâteau de pommes de terre breton !

Je vais choisir une recette chez C'est Aline qui cuisine....et c'est ma puce Anissa Léa kitchen qui vient dans ma/sa cuisine ?....en tout cas, elle la connait bien....lol....   Pour 4 personnes : 600g de pommes de terre 130g de beurre 130g de farine 1 jaune d'oeuf de la noix de muscade, du sel, du poivre   Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre . Les faire cuire pendant 20 minutes dans une cocotte d'eau bouillante salée. Les égoutter puis les... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Velouté de maïs

Nous sommes le 6 janvier, premier dimanche de l'an 2013 et premier tour en cuisine de la nouvelle année ! Pour ce jour d'épiphanie, je choisi une recette chez Kitch'N Eat et c'est La popotte du clocher qui vient chez moi piocher dans mon cahier à spirales... Eh ben, non je n'ai pas choisi de galette des rois comme vous le pensiez....non, j'ai opté pour un velouté .....eh oui il faut bien reprendre les bonnes habitudes....enfin à partir de demain car vous vous doutez bien qu'avec trois enfants à la maison... [Lire la suite]
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