19 octobre 2012

Vos réalisations de septembre

 C'est avec beaucoup, beaucoup de retard que je vous présente les superbes réalisations de septembre...     Hamburger sans complexe aux légumes par ma copinaute Natly     Cake en tasse...express par Anaïs   Soupe aux aubergines grillées par Pelydryn (pas de photo)     La rencontre d'un muffin et d'un ourson blanc par Céline   Un grand merci à vous toutes !  
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18 octobre 2012

Cookies avoine, chocolat blanc, noir et amandes

  Ariane du blog La cuisine au fil d'Ariane pour son dernier Tour en cuisine, nous a fait ces fameux cookies. Cookies qui m'ont tout de suite tapés dans l'oeil, c'est simple : à peine avoir lu la recette qu'ils étaient déjà dans mon four entrain de se dorer la pilule....     Pour une vingtaine de cookies: 150g de beurre pommade   120g de sucre de canne 70g de noisettes amandes fendues en 2 90g de flocons d'avoine 100g de chocolat blanc 50g de chocolat noir 200g de farine 1 oeuf ... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Parmentier de coeur de boeuf à la liqueur de whisky

Les produits tripiers....saison pas saison....en tout cas pour moi c'est souvent car j'aime ça !!! Ah oui j'en vois qui font la tête surtout les plus jeunes et pourtant, les abats sont riches en protéines, oligo-éléments et minéraux...de plus, Mesdames ce sont des nutriments de bonne qualité diététique. Et oui, vous avez bien lu, tout est bon pour la santé dans les abats. On dit souvent qu'on aime pas mais je ne crois pas que ce soit toujours vrai car comme beaucoup d'aliment c'est la préparation qui déplait et une fois cuisiné... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Tarte au flan à la fleur d'oranger

Tirage au sort : moi chez Les petites recettes de Véro Jo de Jo fait du gâteau chez moi !   1 rouleau de pâte feuilletée 3 oeufs 150g de sucre en poudre 60g de fleur de maïs 15cl de crème liquide 60cl de lait 2 càc d'arôme de vanille Pâte feuilletée maison au thermomix :   150 gr de beurre coupés en morceaux et congelés la veille. 150 gr de farine 1 pincée de sel 75 gr d'eau froide   Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec/vit 6 Mixer... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Petits choux au saumon fumé

Il est des recettes que l'on se dit "faut que je la fasses" et le temps passe, d'autres recettes voient le jour sous nos doigts de fée et celles mises sous le coude attendent dans notre cahier à spirales....et arrivent les Tours en cuisine nous obligeant enfin à réaliser ces fameuses recettes.... C'est exactement ce qui m'est arrivé avec cette recette de Petits choux de Joana du blog La table des saveurs  ...J'en avais fait il y a un moment déjà mais c'était raté, ils se sont dégonflés dès la sortie du four !!! Et là,... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Des fingers au chocolat qui se transforment en langue de chat !

Pour ce 167ème Tour en Cuisine, c'est ma copinaute Patchouka qui pioche dans ma cuisine pendant que moi je file chez Mamy2yumi de Quand ma plume chatouille mes cocottes !!!!       80 g de farine 130 g de chocolat noir 30 g de cacao non sucré 1 sachet de pépites de chocolat 80 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 30 g de sucre roux   1 cuillère à café de levure   Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu très doux. Mélanger la farine, la... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Concours des Bredala de Mulhouse

  Depuis un an, la Corporation des boulangers-pâtissiers du Sud-Alsace en partenariat avec la ville de Mulhouse et les Journées d'Octobre organise le concours du meilleur Bredala de Mulhouse. Le Bredala est une réelle institution en Alsace, c'est le démarrage de sa fabrication début décembre qui donne le "la" aux festivités de Noël. Toute famille alsacienne qui se respecte réalise durant cette période une vingtaine de variétés de petits gâteaux de Noël qui seront offerts à la famille, aux amis.... L'an passé plus de 80... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Minis pains de viande à l'oriental

 Chic, chic, chic le tirage au sort m'a attribué le blog de ma copinaute alsacienne Marianne....j'ai eu l'embarras du choix mais qu'importe je publierai au fur et à mesure toutes les recettes que j'ai noté !!!et Steph de Ma cuisine de tous les jours qui doit choisir une de mes recettes....             Ingrédients pour les pains de viande : Environ 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-veau) 1 oeuf 3 oignons verts hachés 1/3 tasse de chapelure 2 c. soupe de sauce hoisin 1 c.... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Roulé aux épinards, boursin et saumon fumé

Me voici chez Charlie pour ce nouveau tour...à qui je pique enfin cette recette de roulé aux épinards que je souhaitais réaliser depuis longtemps.... ....et Fantasy doit réaliser de son côté une recette qu'elle aura choisi parmi mes délires culinaires       5 oeufs 65 gr de farine 500 g d'épinards hachés 250 g de Boursin 5-6 tranches de saumon fumé poivre  sel    Battre les oeufs en omelette, poivrer et saler. Pour les épinards : j'ai utilisé des surgelés ; une fois décongelés, il faut... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Cheesecake de pêches à la sauge

Epices et Moi lance son premier concours à l'occasion de ses 1 ans....le thème de ce concours est s....comme saveur...thème qui m'inspire comme vous avez pu le constater..... quotidiennement !!     Je propose donc un mélange subtil de saveurs fruitées avec un fruit et une plante pour rester bien nature !     250 gr de petits beurre 125 gr de beurre fondu 250 gr de ricotta 700 gr de fromage blanc 3 jaunes d'oeufs 150 gr de sirop de sauge 1 paquet de pudding à la vanille 5 blancs d'oeufs 1 pincée de... [Lire la suite]
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