09 août 2012

Kougelhof

Chez nous, le kougelhof est une histoire de famille....Ma mère le faisait, ma grand-mère etc...cette brioche est incontournable dans une famille alsacienne, elle fait partie des traditions et des transmissions...j'ai d'ailleurs le moule de ma grand-mère que je ne peux plus utilisé car il est malheureusement fissuré... La préparation du kougelhof est longue car elle se fait sur presque deux jours et très, très fatiguante car il faut battre la pâte à la main pendant bien une heure...ce qui fait que nos générations actuelles le font de... [Lire la suite]
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06 août 2012

Vos réalisations de juillet

  Dans vos assiettes de Chrystèle  Muffins camembert et sésame par Kali piplette et les sept chaudrons Clafoutis de carottes curry lait de coco par Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner Les papilles en folies Verrines à la mousse de betterave/concombre Les trois fois rien de Colinette   Ma cuisine maison par Daphné Naans à la dinde Les Sophiades  Cake en tasse...express par Angie Crème de café au mascarpone par Rainbowcat     Bravo à vous toutes pour ces... [Lire la suite]
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05 août 2012

Poivronade....poivron en purée

En allant piocher une recette sur le blog de Made in cooking pour ce nouveau Tour, j'avais opté pour une nouvelle réalisation de makis pour mon loulou qui est revenu de sa semaine de scout sauf que j'ai oublié quelques ingrédients..... ce sera donc partie remise !!!      1 poivron rouge 1/2 oignon 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin Sel Poivre Préparation :  Eplucher et hacher finement l'oignon. Le faire suer dans 4 cuillers à soupe... [Lire la suite]
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05 août 2012

Cookies aux cranberries

Maintenant lors des tours, il m'arrive de plus en plus souvent de faire des partages avec des blogueuses que je connais voire avec qui j'ai déjà fait des échanges.....c'est le cas avec Maki cuisine qui est déjà venue me rendre visite et a publié une de mes réalisations et il en ai de même avec Alaro du blog Mes petites recettes préférées.... Alors à nos recettes !       - 100 gr de beurre  - 90 gr de cassonade - 90 gr de sucre en poudre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 1 sachet de... [Lire la suite]
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04 août 2012

Taboulé oriental

Voulant réaliser une bonne salade variée bien fraiche, je me suis plongée dans mes divers livres de cuisine dont un spécialisé dans les salades....et je m'en suis inspirée pour faire ce taboulé....     1 échalote  2 cs de concentré de tomate 1 cc de cumin en poudre 1 cc de cannelle  du colorant alimentaire jaune 400 gr de semoule pré-cuite 1 demi bouquet de coriandre 125 gr de dattes 1/2 verre de jus d'orange 1/2 verre de jus de citron 3 cs de pignons de pin 1/2 verre d'huile d'olive Faire... [Lire la suite]
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03 août 2012

Chebakia....tresses au miel

Rébus du jour : je n'en fais à chaque fois que 500 gr mais durant le ramadan, il faut que j'en fasse deux fois dans la semaine, contiennent des graines de sésame, sont des douceurs sucrées à souhait dont on ne peu plus sortir les doigts de la boite tant qu'il y en a.....avez-vous deviné de quels gâteaux je parle ???? Des chebakias......nos gâteaux marocains préférés, servis avec un bon verre de thé à la menthe....c'est le petit Jésus en culotte de velours !!!   500 gr de farine 75 gr de graines de sésame 75 gr de beurre 1... [Lire la suite]
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02 août 2012

Smoothie au persil

  Durant le ramadan, le plus éprouvant c'est la soif....Alors pendant la journée, on se met à rêver à des boissons fraîches, pleines de saveurs et de vitamines...     500 gr d'eau 10 brins de persil 1 citron pelé à vif et épépiné  70 gr de sucre 100 gr de glaçons   Au thermomix :   Placer un récipient sur le couvercle du bol et y peser l'eau. Réserver. Introduire le persil, le citron, le sucre, les glaçons dans le bol. Mélanger 2mn/vitesse 10.  En même temps, verser l'eau dans le bol.... [Lire la suite]
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01 août 2012

Cigares de calamars

 Me voilà de retour du blog d'Amal où j'ai déniché une nouvelle recette de bricks avec des fruits de mer mais pas n'importe lesquels : les calamars !!! J'adore ces bêbêtes mais les trouver en entier c'est vraiment galère et par chance j'en ai dégoté....il a fallu les mériter car avant de les cuisiner nous avons dû les nettoyer....hou, hou, je vois vos têtes d'ici, beurk quelle horreur....eh ben non, car ma louloutte du haut de ses 10 ans les a préparé  avec moi....     2 carotte râpées 100 300... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Shorgoghal...un pain feuilleté !

  Durant le ramadan, je me balade beaucoup plus sur des blogs publiant des recettes orientales afin de trouver l'inspiration....c'est comme ça que j'ai découvert la recette du shorgoghal chez Yas du blog Uneliyaasdebonneschoses.....Mais ce nom imprononçable me posait question et je souhaitais connaitre son origine. Shorgoghal signifierai le pain tourbillon à cause de son aspect feuilleté. Il s'agirait d'une recette Azeri réalisée pour la fête du printemps (Nevruz bayramı)en Turquie. Célébrée à Izmir et sans doute dans le... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Clafoutis aux abricots

 Lors du dernier tour, j'ai pioché une recette de salade dans  La cuisine de Sandrine.....mais j'avais aussi craqué pour son clafoutis d'abricots...     Ingrédients : 4 oeufs  100g de farine 60g de sucre 3 cuillères à soupe d'huile  20cl de lait concentré non sucré 500g d'abricots.   Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter le lait Laver les abricots, les couper en morceaux puis les répartir sur le fond du plat. Verser la pâte qui doit être... [Lire la suite]
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