17 juin 2012

Poêlée de quenelles sauce pot au feu

Vous recherchez une recette typique d'un pays ?....rendez-vous chez Voyage autour du monde en 80 recettes chez qui je suis allée piocher une recette....ressemblant à celle des knepflas, genre de quenelles de pâte alsaciennes....j'ai vachement innové !! mais faut dire que cette poêlée de quenelles me plaisait bien et permet de recycler le pain rassis autrement qu'en pain perdu sucré..... ...et c'est Rusticooking qui vient chez moi !!! °Les quenelles:   - 200gr de pain rassis - 1,5 verre à moutarde de... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Tarte tatin aux tomates cerises

C'est en me promenant sur le blog Culinaire Amoula que j'ai découvert cette recette que j'ai principalement trouvé belle avec ces billes rouges bien brillantes....de jolies petites tomates cerise que nous consommons à l'apéritif de préférence et pour ma part pas depuis de très longues années....au point que pour moi, la tomate cerise était une innovation génétique pour nous faire acheter un nouveau produit....et ben non, elle existe dans la nature :   La tomate cerise est un type... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Cookies fraises et praliné

Le matin du dimanche de la fête des mères, je cherchais encore un troisième dessert pour ma trilogie avec un doigt....de croustillant.... quand Lili de Cooking Lili publie cette recette de cookies....à croire qu'elle venait de lire dans mes pensées...je venais de trouver la saveur et la texture qui manquaient à ma trilogie !!   Ingrédients pour une quinzaine de cookies: 150 g de farine 1 c à café de levure chimique 90 g de beurre demi sel 100 g de sucre roux 1 oeuf 60 g de pralin 80 g de fraises   Recette: ... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Panna cotta aux fraises

Et de deux....voici mon deuxième dessert de la fête des mères.... Ma trilogie de desserts est une déclinaison de la fraise : mousse, coulis et fruits frais dans des cookies....mais d'où provient exactement ce beau petit fruit rouge, charnu et bien parfumé ? En Europe et en Amérique du Nord, les fruits de l’espèce Fragaria vesca, le fraisier des bois, sont de petite taille. Connus depuis l'Antiquité, les Romains les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Mais les fraises... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Vos réalisations de juin

    Mes envies et délices Cornes de gazelle par Le bonheur est dans le plat cookies au sésame Ma popotte gourmande   Mes ptits délices du quotidien Moricettes au sésame   La cuisine de Galou Le flan pâtissier au chocolat
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10 juin 2012

Tarte tatin à la banane

Les sens en éveil....voilà une nouvelle copinaute alsacienne avec qui je partage aujourd'hui une recette.... Bienvenue Banou du blog Le bonheur est dans le plat dans mon antre....     Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 pâte feuilletée 2 bananes De la cassonade Du beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Beurrez vos moules et versez environ 2 cuillerées à café de cassonade Coupez vos bananes en rondelles et disposez-les dans les moules Puis ajoutez des ronds de pâte feuilletée pour... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Légumes du soleil

  La cuisine de Marie.....je continue de voyager, après l'Orient...l'Italie avec cette goûteuse recette d'aubergines..... Et voilà Aurélie, ma copinaute alsacienne de Mes envies et délices qui vient me rendre visite....comme elle connait mon blog comme je connais bien le sien, je pense qu'elle aura déjà sa petite idée de réalisation....J'ai hâte de découvrir !!!     Pour 8 personnes :  1 kg250 d'aubergines coupées en rondelles 2 poivrons rouges épépinés et coupées en lamelles 500 ml de... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Mini pastillas à la viande

  Me voilà partie pour les délices de l'Orient avec Les délices du palais.....humm, voyager avec mes papilles, un pure bonheur ! Ouhlala, un professeur de cuisine chez moi avec Lillychocolate....j'espère qu'elle aura trouvé de l'inspiration dans mes délires culinaires !!!        Ingrédients: 500g de viande hachée. 2 gros oignons émincés finement. huile de colza. sel de mer. poivre du moulin. gingembre cannelle cumin 1 cs de miel coriandre et persil finement hachés. 2 cc de... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Tartelettes à la mousse de fraises au siphon

  Ces tartelettes font partie de la trilogie de desserts que j'ai réalisé pour la fête des mères...mais connaissez-vous l'origine de cette fête ? Moi, non...Je suis donc allée me promener sur Wikipédia et voici mes investigations : Les premières traces de célébration en l'honneur des mères sont présentes dans la Grèce antique lors des cérémonies printanières en l'honneur de Rhéa (ou Cybèle), la Grande Mère des dieux et notamment mère de Zeus. Ce culte était célébré aux Ides de... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Fête des mères !!!

  L'année dernière en dehors des cadeaux réalisés à l'école....ma louloutte m'avait concocté une panna cotta cacao miel et ses rondelles de kiwis...la recette, si elle vous tente  ICI  !   Mon fils aîné m'avait réalisé un Gâteau tout chocolat....la recette ICI     et le petit dernier s'est contenté de tout goûter !!!!   Cette année, j'ai été gâtée avec non pas des colliers de nouilles....quoique les nouilles peuvent être utilisées pour finir le mois....lol....mais avec de jolis pots... [Lire la suite]
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