24 juin 2012

Mousse chocolat épicée aux couches craquantes

    "je participe au tour du réconfort"....en lisant l'intitulé, j'ai de suite pensé "chocolat" même je l'avoue overdose de chocolat !!!!!   En même temps, je voulais des épices, du craquant et j'ai repensé au fameux dessert de La Laitière une mousse de chocolat avec du chocolat feuilleté à l'intérieur : j'avais trouvé mon dessert réconfort !   Pour 5 verrines feuilletés de chocolat : 1 tablette de chocolat corsé du film alimentaire     Faire fondre les carreaux de chocolat... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Gâteau de tapioca à la banane

Dimanche 27 mai, Flaure de la Vie quotidienne de Flaure venait dans ma cuisine.... Aujourd'hui, dimanche 24 juin c'est moi que Miss Cuisine "mandate" dans la cuisine de Flaure... Comme c'est un blog sur lequel je m'étais déjà baladée, j'avais des recettes sous le coude depuis bien longtemps.....heureusement qu'il y a les tours pour avancer dans la réalisation des recettes mises de côté, je crois bien en avoir une centaine minimum !!! et c'est La cuisine de Galou vient piocher chez moi....     400... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Hamburger sans complexe aux légumes

Les fourneaux d'Elo voilà un nouveau blog qui nous rejoint dans nos tours et nous en sommes ravis, d'autant que j'ai fait et que je continue de faire de vraies découvertes !!!! Alex au pays des merveilles....j'espère que tu trouveras des ou au moins une "merveille" chez moi....lol....   6 5 steacks 3 courgettes 2 carottes de la salade...de la mâche pour moi ! 2 oignons 3 oeufs sel poivre 120 gr de fromage blanc 1 cs de moutarde ciboulette    Peler, laver et râper les courgettes et les carottes. ... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Gratin de céleri rave, pommes et gruyère au raifort

Le céleri rave fait partie des légumes récurents chez moi mais jusqu'à présent que sous deux formes : rapé en salade ou rapé et cuit avec des oignons....bref on s'en lasse....je suis donc partie à la recherche d'autres recettes....et j'ai trouvé un gratin fort sympathique chez Aurélie de Mes envies et délices.... Gratin que j'ai accommodé à ma sauce....       2 petits céleris raves 1 gros céléri rave 4 pommes 30 g de raisins secs 2 œufs 300 ml de crème fraîche liquide 200 ml de Comté 20 g de beurre 1... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Cakes and sweets.....vous connaissez ?

  Vous connaissez ou non ? avec ce concours vous allez connaitre ce blog.... MAXI Tirage au sort : 7 Lots MASTRAD = 7 Gagnants Mastrad est spécialisé dans la conception d’accessoires culinaires, et s’emploie à révolutionner le monde de la cuisine en créant « l’Art de l’Utile ». Pour cuisiner facilement et rapidement tous types de pâtisseries, Mastrad vous propose les moules en silicone, qui vous permettent d’obtenir des résultats de qualité ! La cuisson avec des produits en silicone... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Flan de courgettes et de surimi

    Pour les soirées d'été, j'aime bien des préparations tel que les cakes salés, les brioches salées, les roulés accompagnées de salades diverses et variées.... les flans ne faisaient pas encore partie de mes variations estivales.....mais quand j'ai vu ce magnifique flan chez Aux délices des gourmets je me suis précipitée pour le réaliser et pour moi c'est une vraie découverte...je préfère d'ailleurs ce genre de plat à un cake que je trouve plus lourd...   Pour 6 personnes: 2 courgettes6 œufs2 c à... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Poêlée de quenelles sauce pot au feu

Vous recherchez une recette typique d'un pays ?....rendez-vous chez Voyage autour du monde en 80 recettes chez qui je suis allée piocher une recette....ressemblant à celle des knepflas, genre de quenelles de pâte alsaciennes....j'ai vachement innové !! mais faut dire que cette poêlée de quenelles me plaisait bien et permet de recycler le pain rassis autrement qu'en pain perdu sucré..... ...et c'est Rusticooking qui vient chez moi !!! °Les quenelles:   - 200gr de pain rassis - 1,5 verre à moutarde de... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Tarte tatin aux tomates cerises

C'est en me promenant sur le blog Culinaire Amoula que j'ai découvert cette recette que j'ai principalement trouvé belle avec ces billes rouges bien brillantes....de jolies petites tomates cerise que nous consommons à l'apéritif de préférence et pour ma part pas depuis de très longues années....au point que pour moi, la tomate cerise était une innovation génétique pour nous faire acheter un nouveau produit....et ben non, elle existe dans la nature :   La tomate cerise est un type... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Cookies fraises et praliné

Le matin du dimanche de la fête des mères, je cherchais encore un troisième dessert pour ma trilogie avec un doigt....de croustillant.... quand Lili de Cooking Lili publie cette recette de cookies....à croire qu'elle venait de lire dans mes pensées...je venais de trouver la saveur et la texture qui manquaient à ma trilogie !!   Ingrédients pour une quinzaine de cookies: 150 g de farine 1 c à café de levure chimique 90 g de beurre demi sel 100 g de sucre roux 1 oeuf 60 g de pralin 80 g de fraises   Recette: ... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Panna cotta aux fraises

Et de deux....voici mon deuxième dessert de la fête des mères.... Ma trilogie de desserts est une déclinaison de la fraise : mousse, coulis et fruits frais dans des cookies....mais d'où provient exactement ce beau petit fruit rouge, charnu et bien parfumé ? En Europe et en Amérique du Nord, les fruits de l’espèce Fragaria vesca, le fraisier des bois, sont de petite taille. Connus depuis l'Antiquité, les Romains les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Mais les fraises... [Lire la suite]
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