18 mars 2012

Palmiers jambon-emmental tour 67

  Dans la cuisine de Djanisse.....c'est là où je me rends pour le Tour 67 et j'ai choisi des petits palmiers jambon dinde-emmental pour mon apéro...un seul mot : ce sont ceux qui en mangent le plus qui en parlent le moins...CRRRCH...miam, miam 1 pâte feuilletée ronde4 tranches de jambon blanc dinde1 sachet de gruyère râpé2 jaunes d’œuf      Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfuriser d’origine. Etaler sur la pâte le gruyère râpé uniformément jusqu’à 1 cm des bords de la pâte. Recouvrir de... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Millefeuille de munster sur son lit de choucroute

"Je participe au tour plein de fromages" Le défi à thème de Miss Cuisine porte sur le fromage...j'ai de suite pensé à notre cher munster...et notre choucroute régionale....je souhaitais marier les deux de façon légère tout en exalant les goûts et faire une présentation visuelle des plus sympa....je crois qu'au vu du résultat mon pari est gagné... Côté goût, mes gourmands ont adoré....le munster se mariant très bien avec la choucroute...le goût de ce dernier n'est absolument pas en-têtant mais tout en finesse dans cette chantilly... ... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Namandier

Si comme moi vous êtes une afacionado des amandes sous toute ces formes....cette recette est pour vous !!! C'est vrai qu'elle fait le tour des blogs, ce qui est un signe, qu'on la voit de plus en plus...moi en tout cas c'est chez Cuisine d'ici et d'ailleurs que je l'ai découverte et qu'aujourd'hui je vous lire ces secrets....des plus simples d'ailleurs...   Ingrédients:               200g d'amande ne poudre 200g de sucre 4 oeufs 100g de beurre amandes... [Lire la suite]
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16 mars 2012

Journée désespérante !!!

Il est des jours où tout va de travers et où malgré un temps splendide, un beau soleil réchauffant notre corps, il ne peut atteindre notre moral.... Des jours où l'on se dit que la nature humaine est écoeurante, où l'envie de meurtre nous effleure même l'esprit....je vais même cibler cette nature humaine qui est du genre féminin... Rien de plus laid qu'une femme avide....qui pour arriver à ces fins écrase les autres, les méprise, ment, dénigre....bref si vous n'avez jamais rencontrer une telle "infection" vous avez de la chance et... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Gâteau vietnamien à la banane

Je fais rarement de desserts à base de bananes...d'ailleurs c'est le premier sur mon blog.... car je les trouve trop lourds, trop consistants....mais là j'avais 6 bananes qui commençaient à tourner de l'oeil, je suis donc partie en "chasse" d'un dessert que je souhaitais à défaut d'être lèger, d'être surtout original....Et c'est sur le blog de Cornello Cuisine que j'ai trouvé exactement ce que cherchais.... et en plus, il permet de valoriser des restes de brioche....enfin quand il y en a....   4 6 bananes  2 oeufs 7... [Lire la suite]
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11 mars 2012

La crêpe dans la boite de camembert tour 66

      Tour 66 : Le petit bout de la fourchette....voilà un blog athypique : c'est un blog "conjugal"....Madame popotte, Monsieur pilote !!             Pâte à crêpes : 330 g de farine de blé noir 10 g de gros sel 75 cl d'eau froide 1 oeuf   Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Mousse au citron

      Tour 65 Lundi, mardi, mercredi...en feuilletant le blog d'Anwamanë que m'a attribué Miss Cuisine, j'ai trouvé des recettes bien sûr....mais pas que, elle a d'autres rubriques dont une regroupant des recettes beauté-santé faciles à réaliser, pas chères et écolo....allez faire un tour !! - 3 feuilles de gélatine - 4 citrons non traités (ou 100 ml de jus de citron) - 4 oeufs - 175g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 30g de beurre   Préparation : Faire tremper les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Crème à la fleur de noisettes

   Tour 64 chez Cuisine d'ici et d'ailleurs    4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf,50 cl de lait,50 g de sucre4 CC de fleurs de noisettes la Mandorle Battre les jaunes et l'oeuf avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Melanger les 4 CC de fleurs de  noisettes avec un peu de  lait , lorsque la poudre est bien diluée, verser le restant de laitPorter le lait à ébullition puis le verser peu à peu sur le mélange blanchit sans cesser de remuer.Verser dans des ramequins et cuire... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Tarte fine pommes pêches

Tour 62 chez Gourmandises et passions de la Nonna     1 pâte brisée maison 4 pink lady  pommes grises du Canada 1 boîte de pêches 4 cs de sucre 1 cs de beurre salé 2 oeufs battus 150 ml de crème liquide crème semi-épaisse   Couper les pommes et les pêches en petits cubes et les faire revenir dans le beurre salé avec le sucreafin que le tout caramélise. Etaler la pâte brisée dans des moules à tartelettes et les faire cuire à blanc à 200°. Au bout de 30 mn mettre l'appareil (oeufs, crème et fruits) sur... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Boulettes de dinde

J'aime bien les boulettes de viande et quand on les achète elles ne sont qu'à la viande de boeuf et de piètre qualité....alors rien ne vaut comme presque tout, le fait maison. Pour changer, j'ai opté pour de la dinde pour des filets à vrai dire. Les filets sont moins chers et quand on est nombreux c'est avantageux....en plus, en les découpant on peut faire des escalopes ou des émincés....bref on a plus de choix ! Alors, aujourd'hui...boulettes de dinde, allons-y pour la recette !       1 filet de dinde 100 gr... [Lire la suite]
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