10 février 2012

Légumes de saison : février

Avant d'aborder le mois de février qui est comment dire....déjà bien entamé....ben oui, je fais ma rubrique le 10 février...c'est un peu tard, non ???? Bref, je reprends...donc avant de publier la liste des fruits et légumes du mois de février, je vais faire un point sur janvier. Point qui consiste à vérifier si je suis bien mes préceptes : je rappelle, utiliser les fruits et légumes de saison et de la région, c'est encore mieux ! Voyons voir :  Légumes Carotte             Bavarois de... [Lire la suite]
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10 février 2012

Tajine de poisson

J'adore...non, c'est faux....nous adorons le filet de julienne...par sa texture et son goût...mais je ne souhaitais pas le faire en papillote, j'ai donc opté pour un tajine... J'en ai profité pour y mettre des poivrons, des pommes de terre et surtout du chou Atlas... Vous connaissez le chou Atlas ? C'est un chou oval, très blanc et n'ayant pas ce goût si fort, si caractéristique des choux en général...un peu comme le chou chinois...sauf que côté prix, il est pas vraiment donné... 3 gros filets de julienne 1/2 chou Atlas 1 kg de... [Lire la suite]
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09 février 2012

Macarons aux dattes et noix

Là, je vous propose simplement une TUERIE : des macarons aux dattes et noix ! Ce sont des gâteaux 0% de matière grasse car il n'y en a pas, pas de farine non plus...donc pas vraiment calorique, juste des dattes, des noix, du sucre mais....mais des blancs d'oeufs qui allégent le tout....lol.... Ce sont des macarons que ma tante nous fait chaque année et là je n'ai pas voulu rater sa recette....donc en son honneur je vous la livre aujourd'hui !!!   250 gr de noix 250 gr de dattes 150 gr de sucre 4 blancs d'oeuf 1 cc... [Lire la suite]
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08 février 2012

Mousse de litchis au gingembre

C'est en voulant faire un dessert à base de litchi et recherchant un blog précis où j'avais vu une recette que je suis tombée sur cette mousse qui m'a détournée de ma recherche...et je ne l'ai absolument pas regretté car cette mousse est un pure délice !!! Merci à Epices et moi..... 250 g de pulpe de litchis en conserve 20 cl de crème 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 2 cc de gingembre en poudre       Placer la crème fraiche au congélateur pendant une... [Lire la suite]
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07 février 2012

Vos réalisations de février

C'est Nonna qui a ouvert le bal......   Le chinois de la Nonna du blog Gourmandises et passions    Le fondant au citron de Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Les briochettes aux pépites de chocolat par Céline du blog Les petits plaisirs de Céline     Les Moelleux aux courgettes et fromage frais de Isalou du Courgettes en folie     Les british crumpets réalisés par Mon royaume weight watchers   Les mises à l'honneur avec des photos qui ne s'affichent pas....c'est... [Lire la suite]
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07 février 2012

Petis pains à la crème de bleu et olives vertes

Comme je fais régulièrement mon pain, l'aromatiser aux olives et à la crème de bleu permettait d'apporter une nouveauté.....C'est pourquoi, j'ai suivi la recette de Cuisiner et papoter chez Lou.... 400 500 g de farine T55 100 de semoule extra fine je n'en ai pas mis 300 ml d’eau 7 g de sel (d’habitude j’en mets 9-10 g mais avec le fromage + olives…) 1 càs d’huile d’olive un petit pot de fromage crémeux au bleu 1 petite boite d’olives vertes fourrées ou non au bleu   J’ai tout mis dans la map sauf le... [Lire la suite]
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06 février 2012

Valentine

Voici une première réalisation pour la Saint-Valentin....oui, il y en aura au moins deux car cette recette contient une partie de mon inspiration....que je ne vous révèlerai pas dans cet article...bon, allez je peux vous dire que la forme de mon gâteau ne sera pas ronde mais bien sûr en forme de coeur....des emporte-pièces coeur que je n'ai commandé que ce matin...il faut donc espèrer les avoir à temps....quoique le "destinataire" de mes gâteaux travaillera jusqu'à 23h le 14 février...ce qui implique que nous ne fêterons pas ce jour... [Lire la suite]
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05 février 2012

Courgettes farcies au roquefort

tour 44.....je m'invite à la table de...Ma p'tite cuisine  Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 100gr de roquefort 140gr de petit pois 1 échalote 1 pincée de persil plat émincé sel et poivre 1.  On commence par préchauffer le four à 200°C.2.  On lave la courgette, on coupe les extrémités, on la coupe pour avoir 4 morceaux et on récupère la chair de courgette. 3.  On met les petit pois à cuire pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante salée et on les égoutte. 4.  On émince l'échalote et... [Lire la suite]
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05 février 2012

Caviar d'aubergines express

Tour du 5 février...chez Mademois'El Gato.... Ca c'est vraiment du rapide.....d'une simplicité enfantine....et d'un goût....nickel !!! 2 aubergines 4 cs d'huile d'olive 2 cs de jus de citron sel poivre  épices cajun     Eplucher les aubergines, les couper en dés et les faire cuire au micro-ondes. Cuisson MO : 3 x 5mn, remuer entre les trois temps de cuisson. Mettre dans un mixeur, ajouter, le jus de citron, les épices et l'huile d'olive. Mixer finement et assaissonner à votre convenance.    ... [Lire la suite]
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04 février 2012

Vos réalisations de janvier

Soupe de fanes de radis par Hayat de l'univers de Hayat Sarah du blog Un dimanche en cuisine a réalisé les naans à la dinde    Merci pour vos réalisations
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