12 novembre 2011

Velouté de poireau/pommes de terre au Picodon

  Une bonne soupe bien goûteuse, bien chaude pour des soirées fraîches de chez..... Bien fait pour ta pomme !     4 petits poireaux 5 pommes de terre 3 bouillon de légumes 12 cl de lait 1 Picodon au lait cru 1 poignée de cacahuètes grillées à sec piment d'Espelette Herbes de Provence   On commence par laver et couper en morceaux les poireaux en gardant un partie du vert. On pèle les pommes de terre et on les coupe en morceaux.  On place les légumes dans une cocotte-minute avec les... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Moelleux au camembert et au sésame

Grâce au livre "Moelleux sucré, salés" que j'ai gagné lors d'un concours organisé par les créatrices de 1-2-3... cuisinez ! j'ai réalisé des Moelleux au camembert et au sésame....une tuerie....pour nous autres Français...bien sûr !! Peuvent être fait pour un repas avec une bonne salade de mâche-maïs, saupoudrée de sésame...ou être servis lors d'un apéro...d'un pique-nique.... Ayant besoin de lait, j'en ai profité pour utiliser du lait en poudre de Régilait dont j'ai reçu ce paquet ci-dessous... avec pour deal de réaliser... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Christophines farcies

Toujours dans ma recherche de nouveaux goûts , de textures différentes, j'ai acheté des....christophines....quesako?..La chayote ou chayotte (Sechium edule), appelée aussi christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute(Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Soupe de fanes de radis roses

  Voilà un concours qui me parle surtout en cette saison....la soupe pour moi....c'est tous les soirs ou presque....j'ADORE !!! lien vers l'article du concours ici   Alors ça vous tente une soupe de fanes de radis ???   Ingrédients :   fanes de 2 bottes de radis roses 6 grosses pommes de terre 2 oignons 2 bouillons de légumes poivre crème fraîche 2 litres d'eau   Couper les fanes des radis, les laver et les faire suer avec les oignons dans une cocotte.  Eplucher les pommes de terre, les... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Harira

Voilà une autre soupe bien complète et très goûteuse....en manger c'est l'adopter !!! Lien vers le concours ici   Voilà LE plat incontournable du ramadan : la soupe Harira ! Pas une rupture du jeûne sans elle ! Elle est si parfumée que nos amis qui y ont goûté, attendent ardemment (oui, oui....ardemment !) de pouvoir y regoûter ! Faut dire que durant l'année, je ne la fait pas souvent....dommage, d'ailleurs car c'est un plat complet regroupant tous les bons minéraux dont nous avons besoin. Au départ la rupture du jeûne se... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Coings salés aux épices

Suite de la saga des coings !!  J'avoue que je les préfére....salés en accompagnement d'une viande blanche c'est trop bon !   3/4 coings 2 oignons épices 2 bouillons cube   Eplucher et découper les coings et les oignons. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les bouillons et les épices ajouter un peu d'eau. Faire cuire environ 20mn à feu doux.     coing, fruit
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06 novembre 2011

tour 18 # Cookies au parmesan et tomates séchées

Nous sommes le dimanche 6 novembre, 9h du matin....non, nous n'allons pas prendre le petit déj' mais il est grand temps de publier les réalisations que nous avons faites...... Ce tour-ci, j'ai été désignée pour rendre visite au blog "La popotte de PB" que vous trouverez en suivant ce lien http://petitbohnium.over-blog.com/ Ayant un apéro à organiser bientôt, j'ai opté pour les "Cookies au parmesan et tomates séchées"......comme dit notre bloggeuse :"on en salive rien qu'à l'odeur"....trop, trop bon !!! N'ayant rien modifié à... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

Tatin d'endives

Toujours en salade.....les endives ! Alors cuites en tatin, ça change, non ?! Oui, oui, ça change et c'est vachement bon...que même les enfants aiment....alors si EUX les mangent de cette façon, on va pas se priver!!!   1 kg d'endives 1 pâte feuilletée 1 cs de cassonade 3 cs de miel 1 bouillon cube poivre quatre épices     Couper les endives en deux et retirer le coeur. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter le sucre, le miel et faire caraméliser. Assaissonner. Faire un caramel avec 100... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Langue de boeuf sauce aux câpres

Ah, les abats : tout un poème ! Mon mari et moi adoront....les monstres, beaucoup...moins ! D'ailleurs quand j'ai acheté cette brave langue de boeuf, c'est tout juste s'ils n'ont pas pleuré dans le magasin...genre, enfants martyrisés ! Mais que nenni, je ne me suis pas laissée appitoyer par leurs supplications : les abats, c'est bon pour la santé ! D'ailleurs, à ce sujet : pourquoi les abats en général sont-ils si chers ??? Entre le prix rébarbatif et ceux qui n'aiment pas donc n'en achètent pas....à qui vendent-ils le coeur, le... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Galettes de tomates grecques

Voilà une façon d'accommoder les tomates qui sort de l'ordinaire....faut dire qu'elle vient de loin et qu'elle a traversé les mers pour venir jusque dans mon assiette ! Ces galettes sont grecques et font partie des mezzés servis là-bas.... Mon fils aîné a tellement "kiffé" que nous avons dû nous battre pour en avoir tous ! N'allant pas réinventer la roue, je vous livre la recette telle que je l'ai trouvé sur le blog de La neuvième planète :   Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 tomates (650 gr) 2 oignons blancs... [Lire la suite]
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