03 octobre 2011

Sorbet/glace italienne

Allez.... aujourd'hui une astuce pour faire une glace à l'italienne onctueuse, crémeuse à souhait.....sans crème fraiche....light au possible...si, si, c'est réalisable... Suivez-moi.... 500 gr de fraises congelées 70 gr de sucre glace 1 blanc d'oeuf   Passer les fraises au mixeur. Si vous utilisez des fruits frais, les découper en tranches, les congeler puis les passer au mixeur. Ajouter le sucre glace puis le blanc d'oeuf jusqu'à ce que le tout émulsionne et que l'on ai une glace crémeuse....c'est magique ! A... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Tour 10 # Kheer

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02 octobre 2011

Tour 9 # Croque'dinde au gorgonzola

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02 octobre 2011

Tour 8 # Bavarois d'avocat au vinaigre balsamique

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02 octobre 2011

Croque-cake dinde fumée et gorgonzola - Tour n°9

Et voilà le tour n°9......recette essayée sur le blog de Leïla : http://epicesetcacao.canalblog.com/ .....elle est simple, facile, rapide et surtout très bonne, je l'ai d'ailleurs déjà faite deux fois !!!   Pour un cake : - 9 tranches de pain de mie - 20 cl de crème liquide - 2 oeufs - une belle tranche de gorgonzola - environ 6 tranches de jambon de dinde fumée - gruyère râpé   1. Mélanger les oeufs avec la crème fraiche. Assaisonner; attention à ne pas mettre trop de sel, le gorgonzola étant assez... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

kheer "tour 10"

Le tirage au sort du tour 10 au jeu "un tour en cuisine" m'a de nouveau attribué le blog de Nani http://lapopottedenani.over-blog.com/.....tant mieux j'avais une autre recette exotique à tester....ça tombe bien ! Le Kheer.....c'est parlant, non ?? C'est un riz au lait indien parfumé d'épices huuuum....un pur régal !       140 g de riz basmati rond 140 g de sucre en poudre 2 1 l de lait (j'ai mis du lait entier) 60 g d'amandes effilées ou concassés 16 gousses de cardamome 1 étoile de badiane,... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Bavarois d'avocat au vinaigre balsamique Tour n°8

            Clomax du blog "Dans sa cuisine...so crazy" vient piocher chez moi http://sosocrazy.canalblog.com/   Une main innocente m'a attribué le blog "Sucré-salé" de Laurence  que je connais depuis un moment car je suis ses périnigrations culinaires et suis bien contente de cet échange. http://sucre-sable.over-blog.com/   Dans toutes ces recettes, j'ai choisi le Bavarois d'avocat au vinaigre balsamique   Recette très fine, goûteuse et originale. Pour un apéro ou... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Terrine de poivron

  http://elodieludwig.e-monsite.com/ Deuxième concours de ce site fort sympa qui réuni 3 amies férues de cuisine. Voici ma participation à ce concours, une recette que j'ai fait cet été et dont je laisse les commentaires que j'avais mis à ce moment là !   Je persiste et je signe....oui, oui hier aussi j'avais envie de fraîcheur et comme je vous l'avais dit : marre de la viande.....étonnant pour une carnivore comme moi !!! Mais bon je mets ça sur le compte de l'été....en tout cas cela m'inspire : voici donc ma... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Brugnons caramélisés au sirop de fraise

Voilà une recette qui m'a été soumise par Alison, la copine de Nathan....mais oui, je vous ai déjà parlé de lui par le biais de réalisations culinaires....bien sûr !!!! Sa recette m'a vraiment bien plu : légère, fraîche, facile et rapide...que demander de plus...alors réalisation : Pour 6 personnes : 6 brugnons 7 cs de sirop de fraise 100 gr de mascarpone 30 cl de crème liquide Peler les brugnons et les couper en deux. Après avoir enlevé le noyau, les mettre dans une poële avec 4 cs de sirop de fraise. Laisser mijoter... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

jeu des saveurs

yes...j'attendais d'être sollicitée depuis longtemps à un de ces petits jeux sympas qui se promènent sur les blogs de cuisine...merci à missOkawaii !!  Le principe est très simple : si vous êtes désigné(e) par un autre bloggeur, vous devez donner 10 associations de saveurs qui vous viennent à l'esprit. Puis vous désignez à votre tour 5 blogs qui devront eux aussi jouer le jeu.Alors voici mes 10 associations :  cardamome / poire piment d'espelette / pomme grise du Canada tomate / origan verveine / gingembre cumin... [Lire la suite]
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