26 juillet 2011

Courgettes rondes farcies au quinoa

Voilà un légume qui trompe bien son monde ! Non, non pas la courgette... même ronde...je parle du quinoa ! De ce légume camouflé en céréale, gros avantage : tout le monde l'apprécie, du plus petit au plus grand et en plus même les calories sont masquées....même pas d'ailleurs car y en a très peu. Bref, ce légume a tout pour plaire....alors lâchons-nous !! 2 courgettes rondes (là, de mon jardin !) 2 oignons 200 gr de quinoa 2 bouillons de boeuf poivre ail 400 gr de viande hâchée Evider les courgettes et découper la... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Ballotin de poulet mozzarella curry

Revoilà mes pattes de poulet que je préfére désosser et rouler en ballotin. C'est long, fastudieux mais le résultat en vaut la chandelle ! La première recette que j'avais fait, je trouvais mon ballotin palot et sec....malgré la sauce au curry qui l'accompagnait ! Donc, aujourd'hui je décide de les farcir à la pâte de curry et une tranche de mozzarella....et surtout de les faire revenir avant de les servir. 1 patte de poulet par personne 1/2 cc de pâte de curry 1 tranche de mozzarella sel poivre ail Désosser la patte de... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Bienvenue sur cooknow, le site des fondus de cuisine

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18 juillet 2011

Tarte aux trois poivrons

http://latambouilledetitegrenouye.blogspot.com/2011/07/un-nouveau-concours-les-fruits-dete.html Un beau concours sur les légumes de l'été.....voici ma proposition....simple mais goûteuse ! Non, non ce n'est pas une erreur....le poivron comme la tomate est bien un fruit celui du piment doux !!! Alors, il vous faut : 1 pâte feuilletée 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon 1 grande boite de thon nature 1 boite de tomates concassées 1/2 bouquet de coriandre 2 bouillons de légumes poivre, ail 50 gr de cantal   ... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Tite souris fête ses 1 an !!!

Pour l'occasion, elle nous gâte en organisant un petit jeu et nous offre non pas 1 mais 3 cadeaux!!! Elle le mérite car en 1 année : 335 articles écrits  3327 commentaires laissés par vous 158 abonnées à la news letter pres de 23 000 visites uniques de nombreux partenaires qui lui ont fait confiance bref  un bilan tres positif ! http://une-tite-souris-dans-le-placard.over-blog.com/   Quoi de plus sympa que de fêter ses 1 an..... j'adore les anniversaires, ça permets de faire des desserts plus... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Madeleines au munster et graines de cumin

      http://seletpoivre.over-blog.com/article-concours-carrement-plancha-et-barbecue-61258045.html   ....pour varier les plaisirs je propose des madeleines salées et bien sûr comme je suis alsacienne je mets ma région en avant avec une recette de madeleines au munster !! Non, non, le munster cuit ne sent pas "mauvais" et n'est pas trop fort en goût....essayez, vous jugerez ! Pour 18 madeleines : 110 gr de munster 17,5 cl de farine 1/2 paquet de levure 2 jaunes d'oeufs 3 blancs 75 gr de beurre salé ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Risotto aux trompettes de la mort

L'automne étant propice à la cueillette des champignons, je souhaitais l'automne dernier en me baladant avec mes enfants en ramasser quelques uns sans vraiment y croire. Et là, coup de bol, mon fils de 8 ans voit des trompettes de la mort et m'a fait tout un cours de mycologie !! Etonnée, je lui demande comment il en savait tant....Ben, l'école, maman ! Ben, ouais logique, quoi !! Donc, nous avons fait une splendide cueillette, que j'ai séchée et gardée précieusement. Ce n'est que là, que j'ai pensé utiliser de mes bons... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Panna cotta de mûres et sa gelée de groseilles

Je disais donc que j'ai utilisé une bonne voire une grosse partie de ma gelée de groseilles pour napper ma Panna cotta de mûres ! Mûres, que je n'ai eu à cueillir qu'au fond de mon jardin....deux kilo presque depuis qu'elles sont bonnes....pas mal....non ??? Rien ne vaut les fruits et légumes du PO-TA-GER !!! Plaisir de voir pousser ces petites tiges, petites feuilles, petites fleurs qui donneront des tomates, des courgettes, des haricots, des piments, des salades....bref un plaisir à l'état pur avant de pouvoir les agrémenter de... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Gelée de groseilles

Lors d'une de nos dernières balades, nous avons cueilli des groseilles. Je ne suis pas fan de groseilles : les cueillir, les égrainer tout cela me déplaît....en plus, je n'aime pas le goût du fruit tel quel, et ses pépins m'incommodent !! Mais comme mes petits monstres aiment les groseilles, va pour une tarte et une gelée ! La tarte, je n'y ai pas goûté mais la gelée....pas si mauvaise que ça....sur le coup, je me suis rabibochée avec les groseilles....mais...que en gelée ! Alors que ce soit une gelée ou une confiture.....pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Roulé à la tomate farci à la rillette de thon

Je ne sais pas si pour vous c'est pareil, mais en été, j'ai la sensation de manger la même viande tout les jours : les volailles, les saucisses reviennent souvent. Donc, pour varier et apporter une touche de fraîcheur, j'ai concocté ce roulé. L'avantage avec ces préparations, on les fait par avance et le coût n'est pas très élevé...par temps de "vaches maigres" c'est aussi important ! De plus avec un cappucino de carottes au cumin, des muffins d'olives vertes aux noisettes, des rillettes de poulets fumé sur des moricettes, des... [Lire la suite]
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