13 juin 2014

De Budapest à Vienne

Le titre de cet article n'indique pas de balade culinaire mais une visite de Vienne après un séjour à Budapest. C'est pour vous parlez de notre séjour hongrois de l'été....dernier que je viens enfin de terminer et mettre en ligne sur mon blog de vacances...   Alors si le coeur vous en dit, allez y faire une petite promenade digestive !!!
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03 juin 2014

Carré aux fraises et au mascarpone

Il y a quelques temps de cela mon fils aîné nous avait concocté un repas, j'avais mis en ligne ces Mini tatins de tomates cerise au vinaigre balsamique et vous avais indiqué que les autres recettes suivraient, ce que je vais faire...mais dans le désordre. Pourquoi me direz-vous ??? parce que son dessert a un tel succés qu'à chaque réalisation, il me faut donner la recette oui, oui chaque convive le goûtant me réclame à cor et à cri la recette. Et pourtant vous allez voir, il est d'une simplicité enfantine mais comme l'on dit... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Bouchées aux lardons....de dinde

Un apéro rapide, facile et pas cher : des bouchées aux lardons de dinde....     Pour 48 bouchées : 2 oeufs 125 gr de farine 200 gr de lardons de dinde 70 gr de gruyère 25 cl de lait  poivre   Découper les lardons et les mettre dans le moule empreintes petits fours de Flexipan ou tout moule en silicone. Battre les oeufs, ajouter la farine, le lait et le gruyère. Poivrer. Verser l'appareil sur les lardons. Enfourner dans un four à 180° pendant 35mn.        
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26 mai 2014

Plov .....recette d'Azerbaïdjan

Dans le cadre de mes voyages culinaires mensuels me voilà partie en.....Azerbaïdjan !!! Difficile à prononcer et à indiquer sur une carte....d'ailleurs vous savez où se trouve l'Azerbaïdjan ????? C'est un pays Caucasien situé sur la ligne de division entre l'Europe et l'Asie. Sa capitale est Bakou, sa langue officielle est l'azéri et sa monnaie le manat. Le pays n'appartient plus de fait à l'Union des Républiques Socialistes Soviétiques (URSS) depuis 1991. Cette ancienne république soviétique a... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Bricks d'asperges à la dinde

Depuis l'anniversaire de Yannis j'ai été plus que surbookée avec mon propre anniversaire et je n'ai pas eu beaucoup de temps pour publier de nouvelles recettes....oh j'en connais qui sont entrain de marmonner dans leur barbe : c'est pas toi qui l'a organisé ton anniv' puisque c'était une surprise !! peut-être mais il a fallu que je me prépare psychologiquement (eh oui passer la barre du demi siècle n'est pas évidente) et physiquement : combler les rides, vérifier que je n'ai pas de cheveux blancs, trouver le maquillage qui rajeuni,... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Piñata

Ca y est nous avons fêté les 11 ans de mon Yannis !! Comme d'habitude, je réalise deux gâteaux non pas parce que je suis gourmande....quoique....mais parce que nous sommes nombreux et surtout parce que j'adore me lancer des défis. L'an dernier j'avais fait : un fraisier  et un damier Cette année, j'ai refais mon fraisier car mon fiston l'a plébiscité et je me suis lancée dans la réalisation d'une piñata dont j'ai piquer la recette chez ma copinaute Sandy du blog Cuisine et cigares  Cette piñata se réalise... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Mini tatin de tomates cerise au vinaigre balsamique

Voilà un petit jeu que nous pratiquons avec mes belles-soeurs depuis un an : nous nous réunissons autour d'un repas.....les yeux bandés. Oui, oui je vois (c'est la cas de le dire!) vous faites la moue et vous vous demandez si nous avons tous nos neurones en place....je vous rassure, ils le sont !! Nous nous sommes lancés ce défi pour deux raisons : se retrouver dans la peau des malvoyants qui n'ont que le goût, l'ouie et le toucher pour déguster des plats dont ils ne savent quels sont les ingrédients et la deuxième raison est de... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Risalamande ou risotto sucré danois

Comme promis, nous revoilà en Europe et plus précisément au Danemark pour déguster un dessert .... Le Danemark, plus petit pays scandinave européen, va rafraîchir nos papilles avec un risalamande : un riz au lait crémeux et craquant à la cerise (source 196flavors) - 50 cl de lait entier- 75 cl de lait écrémé- 10 cuillères à soupe de sucre (6 + 2 + 2)- 150 g de riz à risotto, type Arborio- 1 gousse de vanille, fendue longitudinalement- 200 g d’amandes concassées - 1 verre de crème fleurette- 1 bocal de griottes... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Brioches lapin de Pâques

Pâques est synonyme pour nombre d'entre nous de ....chocolat ! au lait, blanc, noir, au praliné, en forme d'oeuf, de poule, de lapin et j'en passe. Nous ne faisons pas exception à la règle sauf que j'ai voulu inclure une dose d'originalité dans mes paniers de Pâques....C'est pourquoi j'ai fait des brioches individuelles....à vrai dire nous avons fait ma Puce et moi des brioches en forme de lapin qui rejoindront les traditionnels chocolats dans leur joli panier au fond du jardin....enfin s'il ne pleut pas sinon ce sera caché au fond... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Chocolats maison aux épices

Les chocolats maison font partie de ces sucreries que nous souhaitons réaliser soi-même afin de les agrémenter selon nos envies, que leur coût soit moins élevé et que l'on sache exactement ce qu'ils contiennent. L'an dernier j'avais déjà essayé d'en faire avec les moules que Silikomark m'avait gentillement fait parvenir mais cela fut une catastrophe. Alors j'ai décidé de me confronter au tempérage et là j'ai des chocolats...parfaits : brillants et craquants. Je souhaitais faire des oeufs de Pâques maison fourrés avec des bonbons mais... [Lire la suite]
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