04 mai 2011

Carpes frites à la mayonnaise légére

Notre voisine adepte de la pêche, nous a rapporté deux carpes magnifiques. J'en ai levé les filets pour faire une très bonne spécialité de chez nous : les carpes frites !  Le sud de l'Alsace possède une route de la carpe frite aussi célèbre que la route des vins ! Elles sont généralement préparées soit à la farine soit à la semoule. Moi, j'ai opté pour un mélange semoule/farine rendant la recette moins grasse. Ce plat est souvent servi accompagné de pommes frites, mayonnaise et salade. Je n'ai pas servi de pommes... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 14:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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