12 mars 2013

Soufflés au chocolat avec son coeur de chantilly

  Pour 6 ramequins : 100 gr de chocolat au lait TABLETTE D'OR  50 gr de sucre 3 jaunes d'oeuf 4 blancs d'oeuf 25 gr de beurre salé 2 cuil. à soupe de lait 1 filet de citron   Beurrer les ramequins et les sucrer. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les 2 cuil. à soupe de lait. Blanchir les jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre. Quand le chocolat est fondu, incorporer le beurre en morceau hors du feu. Ajouter le mélange jaunes d'oeuf/sucre. Remuer bien jusqu'à épaississement. Réserver. Monter les... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 20:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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