08 avril 2011

Panna cota à la cardamome et son coulis de kiwi

La cardamome est une épice peu usitée dans notre cuisine mais fréquemment en Orient et dans les Pays Arabes. Elle se présente sous forme de capsules qu'il faut moudre afin qu'elle exhale ses arômes.  Arômes poivrés et épicés qui donnent un goût piquant se mariant aussi bien avec des plats salés que sucrés...alors improvisons !   Pour 6 verrines :   La panna cota :   225 ml de lait 225 ml de mascarpone 100 gr de sucre roux 5 capsules de cardamome 4 feuilles de gelatine   Le coulis de kiwi :  ... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 21:59 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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