07 octobre 2011

Pamplemousse curd

Pour accompagner le petit déj', les goûters, les tartelettes.....dans la suite des curds....après le lemon, l'orange....voici le pamplemousse curd....   2 pamplemousses roses 225 gr de beurre 350 gr de sucre 4 gros oeufs Laver et sécher les pamplemousses. Râper les zestes, presser-les et filtrer. Placer un cul de poule au bain-marie sur feu doux. Verser le beurre coupé en morceaux et laisser fondre. En tournant sans cesse, ajouter le sucre, le jus des pamplemousses et les zestes. Remuer... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 16:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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