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25 avril 2011

Bouchées à la reine aux escargots

Pour mon repas de Pâques, j'ai innové avec une recette traditionnelle revisitée. Non pas des bouchées avec du veau, non pas des bouchées avec du poisson mais..... des bouchées aux.....escargots ! Le résultat a été plus que probant puisque à l'unanimité...

Posté par anyana3 à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escargots croûtes feuilletées coriandre riz sauvage

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13 octobre 2011

Pâtisson farci

Ahhh l'automne et son cortège de légumes "anciens" que j'affectionne....courge, rutabaga, topinambour, pâtisson.... Je n'ai pas de panier garni mais à deux pas de chez moi, nous avons un "Chapeau de Paille" vous savez ces exploitations où l'on cueille...

Posté par anyana3 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisson légume oignon viande hachée vermicelles pâte

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7 octobre 2011

Briochettes

Lors du swap petit déj' auquel j'ai participé, Nadine du blog "La cuisine de Nad" m'a envoyé un livre sur le brunch....j'y ai pioché une recette de briochettes dont je vous ai parlé et là, je vous livre la recette.... 300 gr de farine 125 gr de beurre...

Posté par anyana3 à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat alsace

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11 octobre 2011

Biscuits craquelés au chocolat

Pendant un moment, je voyais partout ces beaux petits gâteaux couleur chocolat noir avec leur nuage de sucre glace qui donnaient envie de croquer dedans et je me suis dit faudrait que tu essayes....Et comme j'avais le tournis avec toutes ces recettes,...

Posté par anyana3 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace cacao sucre glace

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8 octobre 2011

Vos réalisations de septembre

Je souhaitais mettre à l'honneur les blogs ayant réalisé une de mes recettes....désolée pour certaines d'entre vous à qui j'ai copié la photo directement sur leur blog car nous sommes déjà le 8 octobre et je ne voulais pas faire ce petit mot mi-octobre...

Posté par anyana3 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace réalisations

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3 septembre 2011

Napolitains

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Les recettes sucrées d'Amatullah" , j'ai tout de suite pensé à mon fiston....il A-D-O-R-E les Napolitains !!! Eh... quoi de meilleur que les gâteaux faits maison ???? Alors, j'ai mis mon plus beau tablier et hop...

Posté par anyana3 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: napolitain chocolat vermicelles

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15 juillet 2011

Madeleines au munster et graines de cumin

http://seletpoivre.over-blog.com/article-concours-carrement-plancha-et-barbecue-61258045.html ....pour varier les plaisirs je propose des madeleines salées et bien sûr comme je suis alsacienne je mets ma région en avant avec une recette de madeleines...

Posté par anyana3 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2011

Swap petit déjeuner

Nous y voilà !!! Il y a un mois de cela, je me suis inscrite au swap de Nadia du blog "Les gourmandises de Nadia". Oui...mais qu'est-ce un swap ? Un échange de cadeaux culinaires....voilà tout ! Je vous rappelle le but du jeu : concocter un colis pour...

Posté par anyana3 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: swap petit déjeuner

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1 juin 2011

Croissants au beurre

"Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients , un palais , du coeur et des amis " Pierre Perret Comme c'est mercredi, la journée des ....enfants bien sûr, je vais faire plaisir à mes petits ventres en leur concoctant des viennoiseries ! Comme il y...

Posté par anyana3 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2011

Bavarois d'avocat au vinaigre balsamique Tour n°8

Clomax du blog "Dans sa cuisine...so crazy" vient piocher chez moi http://sosocrazy.canalblog.com/ Une main innocente m'a attribué le blog "Sucré-salé" de Laurence que je connais depuis un moment car je suis ses périnigrations culinaires et suis bien...

Posté par anyana3 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois avocat vinaigre balsamique

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11 août 2011

Louna

Depuis hier matin 8h, j'ai le moral plus qu'en berne ! Même là, d'écrire ces quelques lignes, j'ai du mal.... Ma voisine m'a réveillé hier pour me dire que ma chatte venait de se faire renverser par une voiture....et là ça a été la descente aux enfers...

Posté par anyana3 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juin 2011

Orange curd

Pour 2 pots de 500 gr : 4 oranges 225 gr de beurre 350 gr de sucre 4 gros oeufs Laver et sécher les oranges. Râper les zestes, presser-les et filtrer. Placer un cul de poule au bain-marie sur feu doux. Verser le beurre coupé en morceaux et laisser fondre....

Posté par anyana3 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 août 2011

Pancakes de courgettes

Etant en pleine saison de la courgette, je cherchais à l'accomoder sans que cela fasse "légume" pour les enfants....quoique sur mes trois loulous, j'en qu'une qui joue à la difficile pour les légumes....et en même temps qu'elle soit consistante pour le...

Posté par anyana3 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes courgettes

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12 août 2011

Mini cakes orientaux

f Voici un concours sympa d'entrées spécial ramadan.....entrées qui d'ailleurs peuvent servir de repas !! C'est "Un amour de cuisine" qui a lancé ce concours....le lien est le suivant http://amourdecuisine.over-blog.com/article-prolongation-du-concours-entrees-ramadanesques-80041938....

Posté par anyana3 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse cumin caké carotte

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15 août 2011

Tartelettes aux tomates

Enfin, mes tomates ont mûri et bien sûr sur le coup j'en ai plein....faire de la sauce tomate bof, de la confiture pourquoi pas, des tomates confites ça ne se garde pas....alors quoi ? Ben, pour commencer des tartelettes.... car dans la série tartelettes,...

Posté par anyana3 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes tomates sucre de canne coriandre

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1 octobre 2011

Terrine de poivron

http://elodieludwig.e-monsite.com/ Deuxième concours de ce site fort sympa qui réuni 3 amies férues de cuisine. Voici ma participation à ce concours, une recette que j'ai fait cet été et dont je laisse les commentaires que j'avais mis à ce moment là !...

Posté par anyana3 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta dinde mascarpone basilic coriandre poivron

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7 août 2011

Salade fraîcheur au concombre et surimi

http://labonnepitance.canalblog.com/ voilà mon blog fraîcheur de la semaine....Laurence a fait une salade simple mais au combien fraîche quand de la journée vous n'avez rien mangé et surtout rien bu et qu'il a fait une chaleur attroce.... j'y ai mis ma...

Posté par anyana3 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre surimi coriandre échalotte

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5 août 2011

Tajine de poulet citron confit/olives vertes et son turkish pide

Je vois que vous êtes impatient.....alors y viennent quand ces plats orientaux qu'on nous a promis ????? Oui, alors, y arrivent quand ??? Comme j'ai pris du retard dans la rédaction de mes recettes, je vous en livre aujourd'hui deux pour le prix d'une...

Posté par anyana3 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet curcuma olive verte citron confit coriandre

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29 juillet 2011

Croq'italien

Voilà une recette que j'ai "emprunté" au blog "1001 petits plats". http://1001petitsplats.canalblog.com/ C'est vrai ça, inventer des recettes c'est bien beau mais aller voir ce que font les autres et tester leurs réalisations, ça aussi ça me parait important....

Posté par anyana3 à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella pain de mie

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8 avril 2011

Panna cota à la cardamome et son coulis de kiwi

La cardamome est une épice peu usitée dans notre cuisine mais fréquemment en Orient et dans les Pays Arabes. Elle se présente sous forme de capsules qu'il faut moudre afin qu'elle exhale ses arômes. Arômes poivrés et épicés qui donnent un goût piquant...

Posté par anyana3 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi panna cota mascarpone cardamome

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13 avril 2011

Caviar d'aubergine au fromage blanc

Une recette facile, rapide, fraîche et peu calorique ! Pour 6 personnes : 4 aubergines 500 gr de fromage blanc à la louche sel, poivre, épice keufta, ail lyophilisé 1/2 bouquet de coriandre L'épice keufta est utilisée pour assaisonner les boulettes de...

Posté par anyana3 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine fromage blanc coriandre épice keufta

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1 mai 2011

Lasagnes "Henri IV"

L'innovation du jour : des lasagnes avec une poule au pot ! Pour 8 personnes : 1 poule 3 poireaux 500 gr de carottes 300 gr de champignons 1 oignon 2 bouillons de volaille 250 gr de gruyère râpé 1 paquet de lasagnes 2 cuil. à soupe de mascarpone 30 gr...

Posté par anyana3 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poule lasagnes champignons

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3 mai 2011

Glace tout chocolat !

Le beau temps revenant, j'ai recommencé à faire des glaces. J'ai une sorbetière mais ne suis pas satisfaite du résultat : la glace n'est pas assez onctueuse ! Une turbine à glace permet d'obtenir cette onctuosité mais le prix de l'appareil s'élevant à...

Posté par anyana3 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace chocolat

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19 avril 2011

Panna cotta de saumon fumé

C'est la saison des barbecues, des salades et chez moi..... des Panna cotta ! Ce soir, j'ai fait une verrine de saumon fumé accompagnée d'une salade de batavia mélangée à de la roquette.....mes enfants ont.....A D O R E S ! Pour 6 verrines : 1/2 litre...

Posté par anyana3 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé mascarpone ciboulette gelatine

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13 avril 2011

Panna cota à l'ananas aromatisée à la cannelle

Ce dessert vient directement de l'imagination de mon fils de 8 ans..... la relève est assurée !! Pour 6 verrines : 225 cl de lait 225 cl de mascarpone 100 gr de sucre roux 1/2 boite de tranches d'ananas 2 cuil. à café de cannelle en poudre 3 feuilles...

Posté par anyana3 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas cannelle gelatine mascarpone

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