Petits flans au persil

Pour ce dernier jour de la semaine...de travail (pour certains), je vous propose un superbe flan que j'ai déniché sur CuisineActuelle.....

 

• 4 œufs entiers + 2 blancs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 80 g de comté râpé
• 2 bouquets de persil plat
• 40 g de beurre
• 1 cuil. à soupe rase de Maïzena
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel, poivre

Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Délayez la Maïzena avec le lait froid.

Battez les œufs en omelette, ajoutez 10 cl de crème, le lait, le comté râpé et 1 bouquet de persil ciselé.

Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Montez les 2 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Incorporez-les à la préparation précédente en remuant vivement, répartissez-la dans des ramequins beurrés et enfournez 20 min.

Entre-temps, faites bouillir et réduire 10 cl de crème 5 min à feu doux.

Salez, poivrez.

Ajoutez le reste de persil ciselé. 

Démoulez les flans ou les laisser dans les ramequins en servant la crème de persil à part.

 

Avis

Sans compter les bienfaits du persil, ce flan est un délice !!!

persil, flan, crème

Comments

[anissalea]

On dirait des nuages dans un bol, c'est tellement léger ! bravo ! jtm je t'aime mamounette :):):):)!!!

bisous maman

aniss:)

[Clémence]

J'ai justement du persil dont je ne sais que faire... Je retiens !

[Nanou cuisine]

mmh la recette me fait de l'oeil ! je pense que je vais la tester dans pas très longtemps !

bises

[pequeryfrancoise]

Je retiens l idée ,je trouve cette recette très sympa! merci!

[emma76]

Ils sont très beaux ces petits flans, j'adore le persil je crois que je vais tester :-)