Cuisiner avec ses 5 sens !

11 juillet 2018

Oeufs brouillés à la ciboulette

Si comme moi vous n'aimez vos oeufs que s'ils sont au maximum moelleux, cette recette est pour vous. Je déteste quand mes oeufs accrochent à la poêle, cette recette est juste impeccable et toute aussi rapide qu'une omelette.   Ingrédients pour 5 personnes : 10 oeufs 40 gr de beurre 2.5 cs de crème fraiche épaisse ou mascarpone 1/2 botte de ciboulette 2 gousses d'ail sel poivre   Déposer l'ail épluché et passé dans le presse-ail dans une petite casserole, ajouter 20 gr de beurre puis faire fondre à feu doux. ... [Lire la suite]
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06 juillet 2018

Salade d'aubergines grillées à la feta

Saviez-vous que l'aubergine est un légume-fruit ?  À la différence de la tomate , de la pomme de terre , ou des poivrons et piments  originaires du Nouveau Monde, et qui ont fait l'objet d'une domestication secondaire en Europe, l'aubergine est une solanacée de l'Ancien Monde. Sa diffusion spontanée dans le Moyen-Orient et l'Asie du Sud précède sa domestication. L'aubergine est une plante domestiquée à plusieurs reprises, plante morphologiquement et... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Cantuccini

Très aimés de Catherine de Médicis, la première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato, d'Amadio Baldanzi, érudit pratois du xviiie siècle. Dans ce manuscrit, les biscuits sont « à la génoise ». On retrouve aussi une descriptions des "cantuccini" dans le dictionnaire de l'Académie de la Crusca de 1691. La recette fut reprise par le pâtissier Antonio Mattei au xixe siècle, et elle est restée depuis... [Lire la suite]
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02 mai 2018

Nuage de chocolat

Le printemps cogne à nos fenêtres mais de façon si tenue que je n'ai pas vraiment envie de fraicheur avec des tartes ou des recettes à base de fruits. Non, non le chocolat ravi bien encore mon palais et sa chaleur réchauffe ces journées d'avril et de début mai bien fraiches. Pour autant je ne vous propose pas des réalisations chocolatées lourdes et trop corsées mais des préparations légères voire aériennes avec ce "Nuage de chocolat". J'ai découvert ce gâteau généreux mais délicat dans le magazine "Thermomix et moi" de mars/avril... [Lire la suite]
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28 février 2018

Cheesecake citron

Le cheesecake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de biscuits Graham émiettés. Ce gâteau a été "importé" en Amérique par des immigrés allemands : il s'agissait alors du très familial "Käsekuchen". En Amérique, pour se simplifier la tâche, on a pris l'habitude d'utiliser des spéculoos pour remplacer la pâte... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Salade asiatique

Dans la lignée des bonnes résolutions, je vous propose une salade asiatique légère avec les produits coréens Mr Min. Cette salade comporte des légumes avec le chou chinois, les champignons noirs et l'échalote, des protéines avec le tofu fumé et des féculents avec les nouilles udon. Votre salade est par conséquent équilibrée, vous pouvez la déguster à midi comme le soir.       1 chou chinois 50 gr de champignons noirs 1 échalote 400 gr de tofu fumé 1 paquet de Udon Korean de Mr.Min huile de sésame sauce BBQ... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

J'ai testé pour vous les produits coréens de Mr.Min

        La marque Mr Min  a été créé en 2009 et depuis le début, elle n'a cessé de séduire de plus en plus de personnes. Elle est montée en flèche et se place maintenant en tant que premier fournisseur de nourriture coréenne en France. C'est une petite structure qui grandit vite. Ils vendent maintenant même en Espagne et sont en plein développement européen ! Les produits proposés sont assez variés. Mais le produit phare est bien entendu le ramen qui se vend sous 5 goûts... [Lire la suite]
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10 janvier 2018

Dietbon, la décision minceur de l'année

Qui n'a jamais pris comme résolution de la nouvelle année de perdre du poids ? Surtout qu'après les fêtes de fin d'année, il est temps de penser à notre ligne pour les prochaines vacances. Cette bonne résolution prise avant la belle saison, il faut garder un esprit serein tourné vers la zen attitude qui nous permet de nous concentrer sur soi. Les plats minceur Dietbon permettent de prolonger cette positive attitude. C'est pour cela que j'ai testé pour vous une semaine de ce concept.   Ce concept est un programme minceur... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Cookies chocolat graines de tournesol

Hier Manue du blog Hum ça sent bon publie une recette de cookies chocolat graines de tournesol. A peine la recette lue, je dégaine ma cuillère en bois et réalise sa recette. Comme je n'avais pas de chunks j'ai utilisé des pistoles de chocolat au lait que j'ai plus ou moins concassé. Une recette rapide, facile, goûteuse et craquante pour vos goûters du mercredis après-midi avec des gourmands plein la maison ou lors d'une visite inoppinée car en l'espace d'une heure vos cookies sont réalisés et...dévorés !     Pour une... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Maakouda au thon

La période du ramadan est de retour, me voilà plongée dans des recettes sentant bon l'Orient, les vacances....c'est un réel plaisir ! Pour cette première nouveauté, j'ai réalisé une recette de Samar du blog  Mes inspirations culinaires qui est une magnifique cuisinière.   Ingrédients : 3 grosses pommes de terre 1 boite de 200 gr de thon à l'eau 1 oeuf 1 cs de coriandre ciselée une pincée de cannelle sel, poivre au goût 1 ou 2 gousses d'ail Panure : Chapelure 1 oeuf Pour la préparation de... [Lire la suite]
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