Cuisiner avec ses 5 sens !

12 décembre 2014

Quiche au potiron et lardons de dinde

Pendant que j'étais chez Sophie  pour les bredelas aux noisettes, j'en ai profité pour faire sa quiche au potiron avec une bonne salade pour notre repas du soir.... Simple, rapide, pas chère, délicieuse... cette quiche change de la sempiternelle soupe de potiron, merci Sophie !!   1 pâte à tarte 1 oignon 100g de lardons de dinde  600g de potiron 3 oeufs 10cl de lait 10cl de lait concentré 25g de gruyère  - Découper votre tranche de potiron en petits cubes.- Mettre  ensuite à cuire durant... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Sablés aux noisettes

Jusqu'à présent nous avons réalisé avec ma poulette quelques petits gâteaux de Noêl mais aucun à base de noisettes et je ne souhaitais pas refaire des noisetins mais apporter un nouveau bredela à ma liste....ce sont donc les sablés de Sophie du blog Plaisir et gourmandise chez Sophie  qui ont eu ma préférence et en même temps nous avons pu tester le nouvel emporte pièce que je venais de commander : une magnifique étoile !!!     120 g de noisettes en poudre 150 g de sucre glace 100 g de beurre 2... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Sablés caramel beurre salé

Avec ma poulette nous avons ajouté un nouveau bredela de Noël à ma liste à laquelle vous pouvez accèder ici en cliquant sur les noms : Anisbredala Boules de chocolat Boules de Lintz Macarons aux dattes et aux noix Noix auxpoivre Petits beurres aux épices et glaçage citron Petits bretzels sucrés Vanillekipferl ou croissants à la vanille Les noisettins   Nous vous avons confectionné pour vous cette nouvelle variété de magnifiques petits sablés au coeur de caramel salé.....J'ai dicté la recette et c'est... [Lire la suite]
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30 novembre 2014

Nougat aux amandes au thermomix

Vite, vite une petite sucrerie avant d'aller me faire charcuter....une réelle tuerie où l'on sent tellement bien le miel suivi du craquant des amandes...bizarrement je n'ai jamais mangé des nougats qui sentaient le miel, je n'avais sûrement pas les bons...en tout cas ceux-ci je vous les conseille pour vos paniers garnis des fêtes !!!   1 blanc d'œuf 400 g miel liquide 200 g d'amandes, entières non mondées 2 feuilles de papier azyme   Mettre le blanc d'oeuf dans le bol du Thermomix avec le fouet, vitesse... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Mannalas ou la tradition alsacienne

De l'alsacien petit bonhomme, un Mannala (dans le Haut-Rhin) ou Männele (dans le Bas-Rhin) est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui peut accompagner le chocolat chaud du goûter des enfants. Cette brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat.   Dans le Nord de la Franche-Comté, la tradition existe aussi mais il est appelé "Jean Bonhomme". En Alsace et en Moselle,... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Chocolatines

Vite, vite des chocolatines pour mes amours avant d'être alitée.......quoique vu la simplicité de la recette ma poulette pourra les réaliser elle-même.... toujours est-il que je serai présente pour lui donner les indications..... Je cherchais depuis un moment une recette de chocolatines facile mais surtout qui a le bon goût de celles que l'on achète en boulangerie et je l'ai trouvé chez Cooking Fée Lili....cette recette est parfaite (j'y ai mis quand même ma patte), je vous la conseille urgemment.....   400 gr de... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Tarte choco-caramel beurre salé ou.....twix

Voilà, voilà après des problèmes informatiques, un emploi du temps surchargé, je crains ne pas être plus présente sur mon blog dans les semaines voire les mois à venir.....eh oui nouveau problème mais qui je l'avoue ne me rassure pas voire même m'inquiète : le 1er décembre je rentre en clinique pour me faire opèrer d'une hernie discale doublée d'un kyste....vla autre chose, les deux compressent tellement mon nerf sciatique qu'il ne se voit même plus (merci Dame Morphine car sans toi je ne sais pas comment je supporterai la... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Sachertorte ou les déboires d'un cours de pâtisserie.....

Ça y est ! J'ai fin trouvé des cours de pâtisserie ...jusqu'à présent je ne trouvais que des cours qui avaient lieu une fois et sur un thème précis ....là ce sont des cours qui ont lieu une fois par mois jusqu'en juin, les séances ont une durée de trois heures....enfin normalement, je dis ça parce que la première séance à laquelle Catherine (ma voisine avec qui je me suis inscrite à cette activité) et moi même avons assisté a été une grande partie de fous rires car le pâtissier qui donne les cours était imprécis au possible et ne... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Mini saint honorés aux pommes et sa ganache carambar

Ca y est, c'est de nouveau mercredi et qui dit mercredi dit....goûter pour les enfants ! Si comme moi il y a des jours où tout doit aller vite, où vous souhaitez avoir du temps pour vous car vous ne travaillez pas justement aujourd'hui...faites ces mini saint honorés dans le moule Demarle...oui, oui je sais il faut avoir le moule et c'est justement le dernier que je viens de m'offrir et franchement malgré le prix il est vraiment top : vous aurez des gâteaux sucrés ou salés rapides à réaliser, inratables et qui présentent super bien... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Quiche feta épinards

Depuis notre retour de vacances, je cours, je cours.....au point où je n'ai le temps de rien.....entre mes deux collégiens avec leurs affaires scolaires, les inscriptions aux activités sportives et mon aîné qui doit faire une centaine de kilomètres par jour pour ses études, le temps est peau de chagrin !!! J'espère que maintenant les choses vont se calmer puisque notre aîné s'est enfin décidé à prendre un studio à Colmar pour ses études. Jusqu'à présent c'était "je veux, non je ne veux pas..." les jours passants, la fatigue... [Lire la suite]
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