Cuisiner avec ses 5 sens !

17 juillet 2016

Apple pie

Les desserts à base de pomme, c'est à toutes saisons sous toutes les formes. Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, traversons l'atlantique faire un coucou à nos amis américains avec cette recette "authentique" de l'apple pie. Source Petits Plats entre amis 12 pommes golden 500 gr de farine 300 gr de beurre 50 gr de sucre glace 120 gr de cassonade 30 gr de maizena 1 oeuf 1 cc de sel 1 cs de cannelle en poudre arôme vanille vinaigre de cidre 1 citron   Versez la farine dans le kitchenaid ou un cul de... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Gâteau aux 2 chocolats et crumble de noisettes

Je sais que nous sommes en juin enfin d'après le calendrier car si je me référe à la météo, je dirai plus tôt que nous sommes en automne. Enfin bref, tout ça pour vous dire que je vous propose une recette tout chocolat et non pas à base de fruits qui apportera une peu de douceur et de chaleur à vos soirées.....fraîches voire froides ! Ce tout chocolat fond dans la bouche par son moelleux, croustille par son crumble de noisettes et croque par ses pépites de chocolat, tout un programme de sensualité !!! Source AlterGusto   ... [Lire la suite]
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28 mai 2016

Entremets aux trois mousses de chocolat...nouvelle publication

Première publication en décembre 2011 dont je laisse les commentaires que j'avais mis à l'époque... Cette année je refais mon entremets aux trois mousses de chocolat car il m'a été demandé à l'unanimité....je l'ai fait pour la première fois Noël dernier mais comme je n'avais pas encore de blog, ce sera pour vous une nouveauté.... Nouveauté toujours perfectible : cette année, j'ai resolu le problème du démoulage avec un ruban de pvc...ça fait fini et surtout c'est facile à démouler...par contre petit hic, j'ai un peu débordé avec... [Lire la suite]
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11 mai 2016

Soleils de pêche en cage

Une recette qui annonce, qui appelle le printemps, la chaleur....le soleil !! D'ailleurs pour être sûr qu'il comprenne bien l'appel du pied, ce sont des tartelettes avec des pêches qui avec leurs formes rappellent le soleil. Cette recette nous a été proposée par Béné du blog Délices à la carte lors de notre dernière présentation Demarle, merci Béné pour ces superbes recettes !!!   2 pâtes brisées 2 boites de pêches au sirop 4 cs de sucre 4 cs de poudre d'amandes 60 gr de beurre fondu 3 jaunes d'oeufs dont un pour... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Entremet pomme verte

Qui dit Pâques dit....chocolat ! Ben non pas d'office, quoique !! Cette année je voulais un dessert léger, gourmand et frais. Qui dit fraîcheur dit...fruit ? Pour moi, oui. Donc ce sera un dessert à base de fruits mais je le voulais gourmand. Une mousse à base de chocolat blanc ; eh oui la touche de chocolat est quand même présente ; me paraît idéale. Ne manquait plus que la légèreté. Un entremet ! L'entremet réuni tous ces éléments : la légèreté avec ces finies couches de mousse et de génoise, la fraîcheur avec une compotée de... [Lire la suite]
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07 février 2016

Cake citron ou le cake parfait !

Quoi de plus simple que de réaliser un cake me direz-vous ! Oui mais pour moi, il y a "cake" et "cake". Je m'explique, un cake doit être léger, aérien, goûteux et fondant tout à la fois. Des cakes j'en ai réalisé comme tout le monde des tonnes ou...presque mais aucun jusqu'à présent ne réunissait tous les adjectifs qualificatifs notés au-dessus. Et parmis toutes les recettes que j'ai épinglé dans mes favoris, j'avais la recette de Gourmand'Iz. Pâtissant principalement en ce moment les fruits, un cake me paraissait le gâteau... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Chouquettes....au thermomix

Vous avez 15mn devant vous pour faire un dessert sympa et rapide....faites des chouquettes !    80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 150 gr d'eau  10 gr de sucre 1/2 cc de sel   Mettre dans le bol l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Règler 5mn/vit 1/100c° A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1m30/vit 3. Plonger le bol dans un récipient rempli d'eau froide pendant 5mn. Essuier le bol et ajouter les oeufs par l'orifice l'un après l'autre avec les couteaux en marche sur vit 5. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Gâteau au pudding de pommes et sa chantilly

Pour les 14 ans de ma Puce, j'ai réalisé mon Entremet trois chocolats (recette ICI) et le Gâteau pudding aux pommes de mon amie Annick du blog Du chocolat au curry. C'est un gâteau très original qui se réalise facilement et rapidement. Il plaira à vos convives par ses saveurs légèrement acidulées et sa belle présentation. Alors si vous aimez les pommes, n'hésitez plus lançez vous !   1} Pour la génoise: (grand cadre flexipan + flexipat ou une plaque avec bord assez haut) 120gr de sucre  3 œufs séparés ... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

Brioche des rois

La poudre d'amande, c'est bon La crème, c'est bon Le beurre, le sucre, les oeufs, c'est bon Les poires au sirop, c'est bon J'ai tout pour faire ma galette des rois quand je me rends compte que j'avais oublié l'essentiel : la pâte feuilletée !!!!! Bon pas grave, je vais faire une brioche des rois et c'est grâce à cet oubli que j'ai réalisé cette brioche qui a énormément plu à mes enfants et dont le roi a été : mon mari ! Frangipane : 150 g de poudre d’amande 80 g de sucre 2 œufs  50 g de beurre 50 g de crème fraîche... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Parmi les photos que j'ai réalisé cette année, j'ai choisi celle-ci car elle représente tout ce que je souhaite pour chacun d'entre nous ! Une vie pleine de couleurs, de chaleur, de sérénité...... Que la beauté du monde envahisse notre quotidien..... Prenons le temps de vivre, d'observer, d'admirer..... Protègeons nos êtres aimés, notre environnement car l'un sans l'autre n'existe plus.... Soyons en paix avec nous-même et avec le monde.... Gardons notre âme d'enfant et soyons ébahis par un simple sourire, une main tendue... ... [Lire la suite]
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