Cuisiner avec ses 5 sens !

30 août 2015

Cheesecake fraise, citron

Vite, vite avant la fin de la saison des fraises, un cheesecake frais, coloré acidulé..... 600 gr de fromage frais type Philadelphia ou comme moi du Saint-Morêt 250 gr de fraises 1 citron 50 gr de noix de pécan 200 gr de biscuits secs type gâteaux à thé 150 gr de sucre + 1 cs  125 gr de beurre 30 cl de crème liquide Faire griller à sec les noix de pécan. Les-laisser refroidir puis les ajouter aux biscuits cassés en morceaux dans un mixeur. Mixer le tout grossièrement. Mélanger le tout au beurre ramolli. Etaler le... [Lire la suite]
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15 août 2015

Cake aux pommes caramélisées

Mademois'El Gato est l'instigatrice de mon cake. J'ai en ce moment un certain nombre de pommes, non pas que nous les ayons cueilli ou que l'on me les ai donné...non, non c'est mon mari qui a une envie folle de pommes ! A croire que les hommes puissent avoir des envies comme les femmes enceintes, va falloir que je vérifie qu'il ne le soit pas lol !!! Ce cake a émoustillé mes papilles par ces pommes caramélisées et le beurre salé, tout pour me plaire, sauf que j'y ai apporté mes modifications : de la farine de riz à la place de ma... [Lire la suite]
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06 août 2015

Tarte aux mirabelles sans gluten

Bien que nous ne soyons pas le 1er janvier ; moment de l'année où toute la population française ou presque prend des décisions pour les mois à venir ;  moi je décale mes nouveaux défis et je les prend au ....mois d'août !!! J'ai donc décidé de réaliser à partir d'aujourd'hui mes recettes (le plus souvent possible) : sans gluten car si vous ne le savez pas mais le "sans gluten" permet de perdre du poids. En tout cas on se sent mieux dans sa peau et plus légère, c'est déjà une bonne chose ! Allez go pour la première recette une... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Hamburger au tofu

Si comme nous vous souhaitez diversifier votre alimentation ou l'agémenter de nouveaux aliments le tofu vous permettra de réaliser des préparations culinaires variées, légères et remplacera les protéines animales.  Le tofu est une pâte blanche fade et peu odorante issue du lait de soja, il est peu onéreux, se conserve au frais plusieurs jours et se trouve facilement dans les épiceries asiatiques. Vous pouvez d'ailleurs le réaliser vous-même avec du lait de soja...j'en ferai d'ici quelques temps et vous tiendrai au courant !! ... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Salade césar

La Salade César (en anglais, Caesar Salad) est une salade servie principalement dans les restaurants américains. C’est un plat très populaire aux États-Unis, que l'on trouve dans de nombreux autres pays à présent. Une salade César est originellement faite de : Laitue romaine Croûtons à l'ail Jus de citron Huile d'olive, ou plus exactement d'huile d'olive à l'ail Parmesan Œufs durs ou mollets Sel Poivre noir Worcestershire sauce Les ingrédients suivants... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Cookies aux trois chocolats, amandes effilées, cacahuètes et noisettes

A tous les fans de cookies, voilà une recette que vous adopterez dès l'avoir testé. J'avoue n'en avoir jamais mangé d'aussi bons et ce n'est pas parce que c'est moi qui les ai fait mais franchement chocolat blanc, noir, lait pour la douceur, cacahuètes, noisettes, amandes pour le croquant.....qui dit mieux ???     Pour 20 cookies : 100 gr de beurre 100 gr de sucre roux 100 gr de sucre semoule 1 oeuf 230 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 50 gr de chocolat blanc 50 gr de chocolat au lait ... [Lire la suite]
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11 juillet 2015

Bouchées d'aubergines aux merguez

Une bouchée pour l'apéritif qui étonnera vos convives par son originalité et ses saveurs estivales...   Pour trente bouchées : 2 aubergines moyennes 10 merguez sauce salsa 30 cure-dents   Cuisiner les merguez et les réserver. Couper les aubergines en tranches plus ou moins fines afin de pouvoir les rouler sans les casser. Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuites les badigeonner de sauce salsa, déposer un morceau de merguez, roulez-les dans la tranche d'aubergine et piquer d'un cure-dent.... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Gratin aux légumes d'été

Voilà un gratin idéal pour nos soirées barbecue à la fraîche  (en ce moment ce serait plus vers 22h30 quand on arrive à avoir un léger souffle d'air pendant cette canicule) avec nos amis. Il regroupe les légumes que l'on affectionne en cette période : des courgettes, des tomates, des aubergines et cerise sur le gâteau le tout aromatisé d'huile d'olive, d'ail, de basilic et de mozzarella !!! Un pur délice.....je vous laisse découvrir   Source : Marmiton Ingrédients : 1 belle aubergine 2 courgettes 2 tomates 1... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Sekerpare ou petit gâteau turc

Après un petit moment d'absence sur mon blog, je reviens avec des douceurs turques qui nous font voyager dans ce merveilleux pays que je vous conseille vivement de découvrir pour ses paysages et ses magnifiques richesses historiques. Cette pâtisserie est parfaite pendant le ramadan. Ces petits gâteaux aux amandes sont fondants à souhait après avoir été arrosés d'un sirop de sucre aromatisé au citron. Ils fondent littéralement sur la langue...  Source Recette du monde   Pour l'appareil à gâteaux :250 gr de farine1... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Crumble de courgettes et poulet au parmesan

C'est en recherchant une variante à la préparation de blancs de poulet que j'ai découvert cette recette sur l'Espace-recette de Thermomix. Elle nous a tellement plu que je l'ai déjà réalisé plus de 6 fois, c'est dire comme nous l'apprécions et ceux à qui je l'ai faite en ont raffolé.....si vous avez des enfants réfractaires aux courgettes, là ils en reprendront sans difficulté !!! Je vous indique comment la cuisiner avec le thermomix et sans..... INGRÉDIENTS 6 portions Poulet à la crème 600 g blanc de poulet en... [Lire la suite]
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