Cuisiner avec ses 5 sens !

23 juillet 2014

Gozlem aux légumes et au gruyère

Grâce à Nafissa du blog Les délices de Nafissa, j'ai découvert un petit chausson turc des plus appétissant : le gozlem. C'est une sorte de galette en général farcie aux épinards et à la feta  mais là, ils auront un air méditerranéen avec des poivrons et des tomates....hum ça sent bon les vacances !!! Pâte : 500 gr de farine 250 gr de lait 50 gr d'eau 2 cs d'huile d'olive 20 gr de levure fraîche 10 gr de sel   Farce : 2 blancs de poireau 4 poivrons 5 tomates 2 oignons 2 cc de curcuma 2 cc de curry ... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Kutia.....ou le dessert biélorusse du mois

Au mois de juin, je vous avais donné une liste de pays ayant leur fête nationale au mois de juillet et je vous avais demandé de m'indiquer quel pays avait votre préférence.....c'est Natly qui a été la première à me faire une proposition. C'est comme ça que j'ai attéri......en Biélorussie La Biélorussie (ou Bélarus) est un pays de l'est de l'Europe. Ce pays est bordé au nord-ouest par la Lituanie et la Lettonie, à l'est par la Russie, au sud par l'Ukraine et à l'ouest par la Pologne.  Comme la plupart des pays slaves, la... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Croquants

Voilà un petit gâteau des plus goûteux qui soit, croustillant à souhait et permettant de n'utiliser que des ingrédients basiques et peu chers... C'est Mademois'El Gato qui m'a donné envie de réaliser ces gâteaux pour le ramadan, la fleur d'oranger apportant cette touche orientale tant attendue durant cette période..... 2 blancs d'oeufs 225g de sucre 50g de farine 125g d'amande effilées 2 cc d'eau de fleur d'oranger Préparation : Préchauffer le four à 190°C. Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Pain de mie en couronne

Pour toutes celles qui ne veulent pas se prendre la tête en cuisine, ne pas passer des heures à réaliser des plats dévorés en cinq minutes et apporter quand même sa touche perso lors d'un pique-nique ou d'une soirée bonne franquette entre potes, je vous propose cette recette vue sur face de bouc....quoi vous ne connaissez pas ??? mais si ah oui je vois ça s'écrit FACEBOOK...oui mais bon chez nous à la campagne on aime les animaux !!! Bref je vous ai concocté cette recette faite en allez....10mn chrono avec une bonne salade c'est... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Maquereau escabèche

C'est en été que j'en profite pour vider mon congélateur....pourquoi cette saison plus que l'automne, l'hiver ou le printemps, j'en sais rien...c'est comme le nettoyage de fond en comble de la maison le printemps et l'été se prêtent bien à ce genre d'activité....en bref, j'en donc commencé à vider mon congélo que je me suis rendue compte que j'avais beaucoup de poisson et surtout du maquereau...Généralement, j'adore le faire en chermoula (recette que vous trouverez ici) avec de l'ail et de la coriandre qui vous transportent illico... [Lire la suite]
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29 juin 2014

Pommes de terre à la Suèdoise

oulala nous sommes le 29 juin et je ne vous ai pas encore fait visiter le pays qui célébre sa fête nationale ce mois et que je suis allée visiter.....oui, oui en rêve et alors le rêve c'est bien non ???? Alors où suis-je allée : au soleil, au frais....qui pari et pour quelle latitude ???? et ben vous avez tous perdu car je suis allée tout d'abord au Portugal pour réaliser des Paséis de Nata mais problème : je ne remets plus la main sur mes photos...donc cette recette reviendra une autre fois...en tout cas je peux vous dire que nous... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Quindim ou flan brésilien

Hier l'équipe de France a eut fort à faire face à l'équateur : zéro/zéro....Ils sont qualifiés pour les huitièmes de finale soit, mais rien n'est gagné...alors pour les encourager, j'ai réalisé ces quindims qui sont des petits flans brésiliens à la noix de coco que l'on croque en une bouchée. Bouchée pleine d'exotisme et de fraîcheur !! source Gourmand   INGRÉDIENTS  4 JAUNES D’ŒUFS  15 G DE BEURRE  150 G DE SUCRE  70 G D'EAU TIÈDE  35 G DE NOIX DE COCO RÂPÉE PRÉPARATION Placez la... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Verrines d'oeufs brouillés piquants

Toujours dans les petits plats d'été légers, je vous propose une verrie d'oeufs brouillés que l'on peut déguster chaude, tiède ou froide, en plat principal, en apéro ou en tapas....le choix est varié et cette verrine devrait plaire au plus grand nombre ou..pas, il est vrai qu'elle est épicée mais ne brûle pas les papilles, elle transporte....d'ailleurs elle peut même se manger au petit déj' avec un bon pain de mie maison.... source cuisineAZ     8 œufs 5 c. à soupe d'huile 4 gousses d'ail écrasées 1 c. à... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Ramadan 2014

Le ramadan se rapproche à grands pas, en fait il débutera ce week-end....Je vous propose donc un récapitulatif des recettes précédentes, en espèrant que vous trouverez votre bonheur que vous fassiez le ramadan ou pas....     Recettes salées Tajine de poulet citron confit/olives vertes et son turkish pide Pancakes de courgettes Pain maison ou "khobz" Mini cakes orientaux Bricks au thon Harira Soupe d'aubergines grillées Shorgoghal Muffins anglais British crumpets Roses au fromage ... [Lire la suite]
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22 juin 2014

Tourte....burger

Depuis hier.....c'est l'été !!!! Qui dit été, dit salades, tartes salées, sucrées, cakes en tous genres, brochettes, glaces, boissons fraîches....etc. Des recettes légères, faciles, rapides que tout le monde affectionne et qui se prêtent facilement à des pique-niques. C'est le temps des repas en terrasse à l'ombre d'un arbre centenaire avec une légère brise dans les branches, repas dégustés en famille XXL ou entre bandes de potes, des repas plus à la bonne franquette qu'apprêtés....en bref de la décontraction en cuisine !... [Lire la suite]
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