Nous terminons notre semaine de voyage gustatif.....en Thaïlande avec une salade fraicheur découverte sur le blog de Ladymilongera  Un siphon fon fon

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 petit oignon rouge

- 4 gros pomelos

- 2 oignons verts émincés

- 2 piments oiseau rouges émincés....j'ai mis du piment d'Espelette

- 1 petite poignée de coriandre ciselée

- 70 g de cacahuètes concassées

- 2 gousses d’ail pilées

- 1 cuillerée à soupe de sucre complet

- 60 mL de jus de citron vert

- 1 cuil. à soupe de sauce soja

 

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Couper l’oignon en deux, puis recouper chaque moitié en tranches fines.

 

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Peler délicatement les quartiers de pomelos et jeter les membranes blanches.

 

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Mélanger les quartiers de pomelos avec les oignons, les piments, la coriandre et les cacahuètes.

Mettre le reste des ingrédients dans un petit bol, fouetter pour dissoudre le sucre et verser cette sauce sur la salade juste avant de servir.

Mélanger délicatement.

 

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Avis

 

Une salade fraiche, sucrée, salée, fruitée, croquante pleine de saveurs....je suis tellement tombée sous son charme que je l'ai faite déjà deux fois, elle est parfaite !!!

 

 


info

pomelos, oignon rouge, sauce soja, cachuètes, coriandre, thaïlande