Colcannon irlandais

La semaine dernière, je vous ai proposé une première recette irlandaise pour fêter la Saint-Patrick qui a eut lieu le 17 mars...

Le premier plat que j'ai concocté était un plat complet puisque que c'était un irish stew dont vous trouverez la recette ICI..

Je continu dans le salé puisqu'aujourd'hui je vous propose un colcannon...C'est un accompagnement à base de chou frisé, d'oignons et de pommes de terre...J'ai trouvé la recette sur le site :

 

Ingrédients

Nb de personnes : 8

• 1,3 kg de pommes de terre, coupées en 4
• 1 tête de chou vert frisé cœur enlevé, hachée
• 30 g beurre
• 115 g beurre
• 1 gousse d'ail émincée
• 30 cl lait chaud
• 4 oignons verts, la tige séparée du blanc
• Poivre blanc

Méthode de préparation

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 25 minutes

 

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

 

Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Y plonger le chou et ajouter 30 g de beurre; couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou soit tendre. Égoutter.

Faire fondre 115 g de beurre à feu moyen. Y faire frire l’ail et la partie blanche des oignons verts jusqu’à ce que l’ail ait ramolli.

Égoutter les pommes de terre et les piler en assaisonnant de poivre blanc. Incorporer le mélange de beurre, le lait et le chou. 

Avis

Un pure délice, nous avons beaucoup apprécié cet accompagnement....Le chou frisé comme la plupart des choux fait partie de ces légumes pas trop plébiscité par les enfants mais là....ça a été une réussite totale, ils en redemandaient !!!

chou vert frisé, pommes de terre, oignons, beurre, irlande

Comments

[Natly]

Une recette qui me plait bien, ma belle. Gros bisous et je te souhaite de très belles fêtes Pascale !!!

[Anne]

Oh mais c'est une recette allégée ça! La mienne vient d'un livre de recette irlandaise ramené de là-bas... :)



http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2011/11/13/colcannon/



Et mon chouphobe adore!!!



@+, Anne.

[Kali]

En tout cas moi ça me plait :)

Belle journée

[afaurore]

belle découverte

[Ouissam]

Mhhh ça a l'air booon! bisouu