Vous trouverez une première recette de tarte au citron meringuée sur mon blog. En voici une deuxième qui est celle que l'on apprend pour le CAP pâtissier. P âte à tarte sucrée : Farine T55 : 150 g Beurre pommade : 75 g Sucre glace : 60 g Œufs entiers...

Aujourd'hui on met la Bretagne à l'honneur avec un classique : le far breton. Le far est proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Il s'appelle en breton farz forn qui signifie : far au four. La recette la plus connue est celle avec des...