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22 septembre 2012

Sirop de sauge

Afin d'apporter une touche nature à mes desserts, j'ai réalisé ce sirop....de sauge !! La sauge était une des plantes salvatrices du Moyen Âge. Reconnue par les Chinois, ces derniers n'hésitaient pas à échanger leurs feuilles de thé les plus précieuses...

Posté par anyana3 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plante, sauge, sirop

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10 avril 2011

Millefeuille de chou chinois

J'avoue que la photo n'est pas très révélatrice des couches de ce millefeuille de chou chinois ! Mais l'originalité de ce plat en vaut le détour....... et je ne me lance pas de fleurs.... même si c'est le printemps ! Pour 5 personnes : 1 chou chinois...

Posté par anyana3 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, crème de soja, viande hâchée

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6 juillet 2011

Cappucino de carotte au cumin

Un nouveau concours anniversaire....idée fort sympathique ! suivez le lien ci-dessous : http://toqueedecuisine.blogspot.com/2011/07/une-annee-deja.html pour l'apéritif ce cappucino est très léger et apprécié par tous...que l'on aime les légumes ou non....

Posté par anyana3 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "carotte", "cumin", "siphon"

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30 septembre 2012

Crème dessert à la sauge

"Je participe au tour gourmand" .....en ce début d'automne, je souhaitais réaliser un dessert régressif par le biais de la crème dessert tout en rappelant les dernières saveurs de l'été en utilisant des herbes aromatiques. Mon choix s'est porté sur la...

Posté par anyana3 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, crème dessert

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4 septembre 2011

Kenza

Voilà, bien que je ne voulais pas reprendre de chat....j'ai craqué !!! Un animal de compagnie qui disparait tragiquement laisse un vide trop important pour tous...du plus jeune au plus vieux...donc, nous avons tous souhaité la venue d'une nouvelle compagne....déjà...

Posté par anyana3 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chat

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27 août 2011

Cornes de gazelle

Mon lapin adoré est revenu l'autre jour du centre de loisirs avec....des cornes de gazelle qu'ils avaient fait dans l'après-midi !! Mon fiston adorant ces gâteaux, je me suis dit qu'il fallait que je rééssaye de faire des cornes de gazelle ! Eh, oui j'avais...

Posté par anyana3 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace amande gâteaux orientaux

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18 septembre 2011

Un tour en cuisine n°7 Tartelettes aux pacanes

Le tirage au sort m'a attribué le blog de Nathalie : http://lacuisinedenathalie.blogspot.com/ Blog de cuisine d'autant plus original pour moi car Nathalie est canadienne....alors les mesures anglaises, les produits inconnus au bataillon....ça n'a pas...

Posté par anyana3 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan tartelettes

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6 mai 2011

Papillote de lingue bleue sur son lit de lait de coco et d'oignons nouveaux

Si comme moi vous avez des enfants ayant du mal à manger du poisson sauf s'il ressemble à un cube pané... cette recette est pour vous ! Ma fille ne voulait jamais manger de poisson, j'ai opté pour les papillotes et là..... plus de problème bien au contraire...

Posté par anyana3 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "filet de lingue", "lait de coco"

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12 mai 2011

Cheesecake à l'ortanique

Qu'est-ce "l'ortanique" ? C'est un agrume issu du mélange entre une tangerine (variété de mandarine) et une orange. Le goût de cet agrume est hummmm....difficile à décrire mais irrésistible en bouche ! L'ortanique a pris ce qu'il y a de meilleur dans...

Posté par anyana3 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ortanique, palets breton

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7 octobre 2011

Pamplemousse curd

Pour accompagner le petit déj', les goûters, les tartelettes.....dans la suite des curds....après le lemon, l'orange....voici le pamplemousse curd.... 2 pamplemousses roses 225 gr de beurre 350 gr de sucre 4 gros oeufs Laver et sécher les pamplemousses....

Posté par anyana3 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse alsace

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6 mai 2011

Confit de radis rose aux oignons nouveaux

Ingrédients 2 bottes radis rose 1 botte oignons nouveaux 1 c. à soupe mascarpone 1 bouillon de légumes 2 pincées poivre 1 pincée piment d'Espelette 1 c. à soupe ketchup 1 c. à soupe huile d'olive Méthode de préparation 1. Retirer les fanes de radis et...

Posté par anyana3 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "oignons nouveaux", "radis rose"

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28 février 2021

Cake aux fruits confits

Voilà un gâteau de voyage traditionnel que je n'avais pas à mon palmarès et pour cause, il n'était jamais réussi. Là grâce à ma formation sur Youschool (petite pub pour eux) je viens de faire un cake des plus beaux qu'il soit et très bon. Comme mon moule...

Posté par anyana3 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2020

Briochettes d'escargots

Si comme nous vous aimez les petites bêtes à cornes, vous serez subjuguez par cette recette raffinée pour un apéritif de fête. Alors vite à vos fourneaux pour les préparez pour la Saint-Sylvestre ! Ingrédients pour 6/8 personne s : Pour la pâte à brioche...

Posté par anyana3 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2020

Spaghetti au pesto de fanes de radis et protéines de soja

Voilà un plat simple et complet mais bien original pour ceux qui n'ont pas l'habitude de préparer des protéines de soja comme accompagnement. Les protéines de soja sont considérées comme la source la moins coûteuse de protéines de haute qualité nutritionnelle...

Posté par anyana3 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2019

Torta della nonna

La Torta della nonna m'a interpelé pour deux raisons : elle allie le citron aux pignons de pin. Le citron fait partie des incontournables car aujourd'hui nous pouvons le consommer toute l'année, j'en ai d'ailleurs constamment dans ma cusine. On peut le...

Posté par anyana3 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2018

Nuage de chocolat

Le printemps cogne à nos fenêtres mais de façon si tenue que je n'ai pas vraiment envie de fraicheur avec des tartes ou des recettes à base de fruits. Non, non le chocolat ravi bien encore mon palais et sa chaleur réchauffe ces journées d'avril et de...

Posté par anyana3 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2017

Cookies chocolat graines de tournesol

Hier Manue du blog Hum ça sent bon publie une recette de cookies chocolat graines de tournesol. A peine la recette lue, je dégaine ma cuillère en bois et réalise sa recette. Comme je n'avais pas de chunks j'ai utilisé des pistoles de chocolat au lait...

Posté par anyana3 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2017

Boules de Berlin....recette de Pierre Hermès

La chandeleur se rapprochant à grands pas et le froid aidant, j'avais envie de beignets. Oui mais lesquels : Pets de Nonne, Schankalas, Merveilles ????..Non rien de tout ça ! Des boules de Berlin, oui c'est ça des boules de Berlin mais pas celles au four...

Posté par anyana3 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 août 2016

Rösti roulé

Une nouvelle variante des roulés que j'affectionne particulièrement en été dont vous trouverez la liste dans la rubrique des recettes salées sous l'onglet apéritif. Ils sont légers, faciles à réaliser, requièrent peu d'ingrédients et se déclinent presque...

Posté par anyana3 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 septembre 2015

Biscuits au sésame sans gluten et sans lactose

Après vous avoir livré la recette de la purée d'amandes pour réaliser des recettes sans lactose, j'ai réalisé des biscuits au sésame sans gluten et sans lactose. Quoique qu'en pense certains réfractaires, le sans gluten et le sans lactose permet de pâtisser...

Posté par anyana3 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2014

Mini saint honorés aux pommes et sa ganache carambar

Ca y est, c'est de nouveau mercredi et qui dit mercredi dit....goûter pour les enfants ! Si comme moi il y a des jours où tout doit aller vite, où vous souhaitez avoir du temps pour vous car vous ne travaillez pas justement aujourd'hui...faites ces mini...

Posté par anyana3 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2013

Carré ricotta, citron, cannelle et sa crème anglaise vanille

Drrring...le téléphone sonne : "coucou, c'est nous, nous passons dans une heure, une heure et demi vous rendre visite !! A toute" Oulala....vous avez peu de temps devant vous mais vous souhaitez faire plaisir à vos invités de dernière minute toute en...

Posté par anyana3 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2013

Cake rhubarbe vanille

Nouveau dimanche, nouveau défi.....nouveau blog à découvrir : Knife'n spoon Avec Clivia de La bouffe de Clivia nous avons déjà partagé des recettes et aujourd'hui c'est avec plaisir que nous remettons cela !!! Ingrédients -3 œufs, -150 gr de sucre en...

Posté par anyana3 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2013

Galette des rois pistaches cerises

Petite histoire de la galette des rois La naissance de Jésus, la crèche, la présentation de l'enfant aux Rois Mages -Melchior, Gaspard et Balthazar-, porteurs de précieux présents : l'or, l'encens et la myrrhe... C'est au cours de la commémoration de...

Posté par anyana3 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2012

Anisbredala

Tttttatadammmm.....je lance l'ouverture de la saison des Petits gâteaux de Noël avec les "anisbredala" ou petits gâteaux à l'anis.... Pourquoi je commence avec ce petit gâteau ??? déjà parce que je n'en ai jamais réalisé et surtout parce que l'on m'a...

Posté par anyana3 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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