15 août 2011

Tartelettes aux tomates

Enfin, mes tomates ont mûri et bien sûr sur le coup j'en ai plein....faire de la sauce tomate bof, de la confiture pourquoi pas, des tomates confites ça ne se garde pas....alors quoi ? Ben, pour commencer des tartelettes.... car dans la série tartelettes, je n'en ai pas encore fait des salées....   Pâte à tarte : 300 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 gr de gros sel 20 cl d'huile de tournesol 1 oeuf Pour la garniture : 5/6 tomates quelques brins de coriandre du sucre de canne sel piment d'espelette ... [Lire la suite]
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13 août 2011

Tartelettes aux quetschs

Et voilà la dernière tartelette avec des prunes mais là ce sont des quetschs....rien ne vaut à mon sens les quetschs ! Elles sont charnues, pas pleines d'eau et ont un goût beaucoup plus prononcé. Faire des tartelettes avec des quetschs est plus simple, il suffit de les cuire sur la pâte on ne risque pas d'avoir des fruits qui se défassent et une pincée de cannelle suffit à les exhaler ! En plus, par chez nous, il suffit presque de se baisser pour les ramasser....pas besoin d'en acheter...on trouve des arbres presque au bord de tous... [Lire la suite]
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12 août 2011

Mini cakes orientaux

 f Voici un concours sympa d'entrées spécial ramadan.....entrées qui d'ailleurs peuvent servir de repas !! C'est "Un amour de cuisine" qui a lancé ce concours....le lien est le suivant http://amourdecuisine.over-blog.com/article-prolongation-du-concours-entrees-ramadanesques-80041938.html Pour tous les amoureux de la cuisine orientale, vous trouverez sur ce blog votre bonheur.....alors pas d'hésitation, rendez-vous là-bas !!i !!!  Je participe avec mes Minis cakes orientaux   150 gr de saucisse hallal ... [Lire la suite]
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11 août 2011

Montécao ou ghoriba aux cacaouètes

Voilà des petits gâteaux secs maghrébins faciles et rapides à faire....non, pas possible !! si, si pour une fois une pâtisserie qui ne demande aucune pratique, ça change !! Il est vrai qu'ils se font soit nature c'est à dire sans fruits secs soit avec des amandes...mais voilà, je me suis râtée en achetant mes amandes en poudre : j'ai pris des cacaouètes en poudre ! Faut dire qu'il est impossible de voir la différence sans lire l'étiquette et dans la va-vite voilà ce qui arrive. Cette erreur fut enfin de compte une réussite ! 500... [Lire la suite]
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11 août 2011

Briouats au thon

Moi, les bricks je les fais habituellement à la viande hâchée, au four (pour que ce soit moins gras !) et de forme triangulaire.... L'autre jour chez ma belle-mère, nous les avons mangé au thon et à la pôele.  Je vous laisse imaginer la réflexion de mes enfants : ceux de mamie sont meilleurs ! C'est vrai que ceux fait à la pôele sont plus goûteux et pour cause : ils sont frits donc pas secs ! Alors dès le lendemain, j'en ai fait..... à la pôele ! 1 paquet de feuilles de brick 1 grosse boîte de thon au naturel 1 boîte de... [Lire la suite]
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11 août 2011

Louna

Depuis hier matin 8h, j'ai le moral plus qu'en berne ! Même là, d'écrire ces quelques lignes, j'ai du mal.... Ma voisine m'a réveillé hier pour me dire que ma chatte venait de se faire renverser par une voiture....et là ça a été la descente aux enfers pour toute la famille. Elle était blessée à l'arrière train, mais comme je l'imaginais quand je l'ai vu et le vétérinaire a confirmé mes craintes : elle avait le bassin écrasé et la colonne vertébrale cassée. Heureusement, elle ne souffrait pas mais il n'y avait qu'une décision à... [Lire la suite]
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07 août 2011

Tour 2 # cookies de chèvre

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07 août 2011

Ramadan

Voilà pour ce soir, je présenterai : des bricks thon/maïs/fromage des petits pains maison un tajine poulet/amandes/citron la salade fraîcheur concombre/surimi des tartelettes citron/chocolat blanc   le tout accompagné de café, lait caillé, jus de fruits et dattes...bref de quoi se sustenter agréablement !!! Vivement qu'on y soit !!!
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07 août 2011

Pains maison

Rien n'y fait, je n'arrive pas à faire le "khobz" pain marocain de ma belle-mère....moi, ça ressemble toujours à une galette plate, sèche et pas du tout moelleuse !!! Alors, je jète définitivement l'éponge et utilise ma recette de pain que je maîtrise....quelquefois il faut savoir laisser tomber !       600 gr de farine 2 sachet de levure lyophilisée 40 cl de lait tiède 40 gr de beurre 10 gr de gros sel  1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait graines de sésame ou pavot   Mettre le lait... [Lire la suite]
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07 août 2011

Salade fraîcheur au concombre et surimi

http://labonnepitance.canalblog.com/ voilà mon blog fraîcheur de la semaine....Laurence a fait une salade simple mais au combien fraîche quand de la journée vous n'avez rien mangé et surtout rien bu et qu'il a fait une chaleur attroce.... j'y ai mis ma patte et comme nous l'avons apprécié....je la refait pour ce soir !!! 2 concombres du jardin 20 bâtonnets de surimi 1/2 bouquet de coriandre 1 échalotte poivre sel 2 cs de fromage blanc 1 cs de mascarpone du chèvre frais pas assez goûteux, je mettrai du chèvre fait ... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 13:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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