15 juillet 2011

Madeleines au munster et graines de cumin

      http://seletpoivre.over-blog.com/article-concours-carrement-plancha-et-barbecue-61258045.html   ....pour varier les plaisirs je propose des madeleines salées et bien sûr comme je suis alsacienne je mets ma région en avant avec une recette de madeleines au munster !! Non, non, le munster cuit ne sent pas "mauvais" et n'est pas trop fort en goût....essayez, vous jugerez ! Pour 18 madeleines : 110 gr de munster 17,5 cl de farine 1/2 paquet de levure 2 jaunes d'oeufs 3 blancs 75 gr de beurre salé ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Risotto aux trompettes de la mort

L'automne étant propice à la cueillette des champignons, je souhaitais l'automne dernier en me baladant avec mes enfants en ramasser quelques uns sans vraiment y croire. Et là, coup de bol, mon fils de 8 ans voit des trompettes de la mort et m'a fait tout un cours de mycologie !! Etonnée, je lui demande comment il en savait tant....Ben, l'école, maman ! Ben, ouais logique, quoi !! Donc, nous avons fait une splendide cueillette, que j'ai séchée et gardée précieusement. Ce n'est que là, que j'ai pensé utiliser de mes bons... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Panna cotta de mûres et sa gelée de groseilles

Je disais donc que j'ai utilisé une bonne voire une grosse partie de ma gelée de groseilles pour napper ma Panna cotta de mûres ! Mûres, que je n'ai eu à cueillir qu'au fond de mon jardin....deux kilo presque depuis qu'elles sont bonnes....pas mal....non ??? Rien ne vaut les fruits et légumes du PO-TA-GER !!! Plaisir de voir pousser ces petites tiges, petites feuilles, petites fleurs qui donneront des tomates, des courgettes, des haricots, des piments, des salades....bref un plaisir à l'état pur avant de pouvoir les agrémenter de... [Lire la suite]
Posté par anyana3 à 21:39 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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14 juillet 2011

Gelée de groseilles

Lors d'une de nos dernières balades, nous avons cueilli des groseilles. Je ne suis pas fan de groseilles : les cueillir, les égrainer tout cela me déplaît....en plus, je n'aime pas le goût du fruit tel quel, et ses pépins m'incommodent !! Mais comme mes petits monstres aiment les groseilles, va pour une tarte et une gelée ! La tarte, je n'y ai pas goûté mais la gelée....pas si mauvaise que ça....sur le coup, je me suis rabibochée avec les groseilles....mais...que en gelée ! Alors que ce soit une gelée ou une confiture.....pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Roulé à la tomate farci à la rillette de thon

Je ne sais pas si pour vous c'est pareil, mais en été, j'ai la sensation de manger la même viande tout les jours : les volailles, les saucisses reviennent souvent. Donc, pour varier et apporter une touche de fraîcheur, j'ai concocté ce roulé. L'avantage avec ces préparations, on les fait par avance et le coût n'est pas très élevé...par temps de "vaches maigres" c'est aussi important ! De plus avec un cappucino de carottes au cumin, des muffins d'olives vertes aux noisettes, des rillettes de poulets fumé sur des moricettes, des... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Glace au melon et ses biscottis au chocolat

C'était.....mercredi....mais oui le jour des enfants !!! Vous allez me dire oui mais les vacances ont commencé et le jour des enfants jusqu'en septembre, c'est......TOUS les jours !!! Oui, oui, surtout quand comme moi, vous en avez trois, mercredi TOUS les jours a vraiment un sens....ceux et celles qui ont de enfants comprendront encore mieux ce que je veux dire !!! Je disais donc, mercredi....il FAUT réaliser à tous prix un goûter...LE goûter du jour !! Les enfants aiment quoi ??? principalement tout ce qui est sucré, frais voir... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Tiramisu ananas/mangue

La dernière fois, je vous parlais de l'inspiration en cuisine et de mes courses....l'ananas et la mangue ont fait parti de mes achats.....sans savoir ce que j'allais réaliser !! Quelques jours ont passé et ces deux beaux fruits bien parfumés ont mûri....obligation d’accélérer mes "neurones culinaires" pour les optimiser !!! Que faire, que faire ???? La chaleur ambiante se prêtant à des envies de fraîcheur et d'exotisme, l'association des fruits et du tiramisu me semblait adaptée. Attention a ne pas mettre trop d'ananas au... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Gâteau citronné aux graines de pavot

 C'est en feuilletant un magazine que je suis tombée sur la cuisine Russe. Voilà une destination culinaire peu usitée....en tout cas par moi !!!  La Russie comme les pays slaves en général ne m'ont pas beaucoup influencé.... jusqu'à aujourd'hui et c'est pourquoi je me suis laissée tentée par un gâteau russe à base de graines de pavots. Le pavot je l'utilise en principe dans le pain et les moricettes mais jamais dans une préparation sucrée....et c'est cette nouveauté qui m'a tenté !! Cette tentation et tentative d'ailleurs,... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Cappucino de carotte au cumin

Un nouveau concours anniversaire....idée fort sympathique ! suivez le lien ci-dessous : http://toqueedecuisine.blogspot.com/2011/07/une-annee-deja.html pour l'apéritif ce cappucino est très léger et apprécié par tous...que l'on aime les légumes ou non. Le surplombant d'une crème chantilly aromatisée au cumin, en fait une mise en bouche des plus subtiles ! Ingrédients 600 gr carottes 40 cl bouillon de volaille 70 cl crème fraîche liquide 2 cuil. à café cumin en poudre 2 pincées sel 1 pincée... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Partenaires

  Voilà un nouveau partenaire dont j'espère avoir rapidement des produits à tester....au vu de sa liste de produits, je me réjouis par avance !!!
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