09 juillet 2011

Tiramisu ananas/mangue

La dernière fois, je vous parlais de l'inspiration en cuisine et de mes courses....l'ananas et la mangue ont fait parti de mes achats.....sans savoir ce que j'allais réaliser !! Quelques jours ont passé et ces deux beaux fruits bien parfumés ont mûri....obligation d’accélérer mes "neurones culinaires" pour les optimiser !!! Que faire, que faire ???? La chaleur ambiante se prêtant à des envies de fraîcheur et d'exotisme, l'association des fruits et du tiramisu me semblait adaptée. Attention a ne pas mettre trop d'ananas au... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Gâteau citronné aux graines de pavot

 C'est en feuilletant un magazine que je suis tombée sur la cuisine Russe. Voilà une destination culinaire peu usitée....en tout cas par moi !!!  La Russie comme les pays slaves en général ne m'ont pas beaucoup influencé.... jusqu'à aujourd'hui et c'est pourquoi je me suis laissée tentée par un gâteau russe à base de graines de pavots. Le pavot je l'utilise en principe dans le pain et les moricettes mais jamais dans une préparation sucrée....et c'est cette nouveauté qui m'a tenté !! Cette tentation et tentative d'ailleurs,... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Cappucino de carotte au cumin

Un nouveau concours anniversaire....idée fort sympathique ! suivez le lien ci-dessous : http://toqueedecuisine.blogspot.com/2011/07/une-annee-deja.html pour l'apéritif ce cappucino est très léger et apprécié par tous...que l'on aime les légumes ou non. Le surplombant d'une crème chantilly aromatisée au cumin, en fait une mise en bouche des plus subtiles ! Ingrédients 600 gr carottes 40 cl bouillon de volaille 70 cl crème fraîche liquide 2 cuil. à café cumin en poudre 2 pincées sel 1 pincée... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Partenaires

  Voilà un nouveau partenaire dont j'espère avoir rapidement des produits à tester....au vu de sa liste de produits, je me réjouis par avance !!!
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01 juillet 2011

Inspiration

Où chercher l'inspiration pour une recette ? Moi, je me laisse guider lors de mes courses entre les différents rayons, à travers le choix des viandes, des légumes et fruits proposés...de préférence en promo car à cinq à la maison...les coûts s'envolent vite !! Donc, je prends les différents ingrédients choisis et arrivée à la maison je me mets face à mes achats et là.....commence la réflexion !!! Sucré, salé ??? Faut varier.....équilibrer....pas toujours évident ! Je suppose que pour vous c'est pareil. C'est pourquoi, j'essaie de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Pâtes folles

  500 gr de pâtes (de préférence des tagliatelles mais là j'ai pris des coquillages n'ayant pas de tagliatelles) 4 tranches de saumon fumé 2 oignons 25 cl de crème épaisse piment d'espelette 1 bouillon de légumes   Faire cuire les pâtes al dente et les réserver. Faire revenir les oignons en lamelles dans de l'huile d'olive dans un wok. Ajouter le bouillon et les pâtes.  Ajouter les tranches de saumon fumé en les déchirant sur les pâtes, la crème épaisse et le piment d'espelette.      
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01 juillet 2011

Biscotti

125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 gr d'amandes 110 gr de cassonade 35 gr de beurre mou 2 oeufs   Préchauffer le four à 180°. Battre le sucre avec le beurre afin d'en faire une pommade. Ajouter les oeufs, la farine et la levure. Hâcher les amandes grossièrement et les incorporer au mélange.  Prendre un moule carré, y mettre du papier sulfurisé et étaler les pâte sur tout la surface. Mettre au four pour 25mn.  Au bout de ce temps, sortir la pâte du four, laisser un peu refroidir et découper... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Rillette de poulet fumé

Après une balade sur le blog de Marianne, je lui ai piqué cette recette où j'y ai mis ma patte ! Allez visiter son blog qui est appétissant :  http://cuisinemarianne.canalblog.com/     Utiliser : les restes d'un poulet fumé 40 gr de beurre 2 cs de boursin échalottes, ciboulette ciboulette 1 échalotte piment d'espelette   Mixer le tout et mettre dans une terrine puis au frais. Servir en apéro ou en entrée avec une salade.
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30 juin 2011

Mini cake aux fruits confits et amandes effilées

J'avais envie de réaliser enfin des cakes aériens et savoureux....je crois que là, je tiens le bon bout ! 150 gr de fruits confits 125 gr de beurre pommade salé 125 gr de cassonade 1/2 verre de lait 3 oeufs + 1 blanc 200 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 gr d'amandes effilées 1 pincée de sel   Préchauffer le four sur 210°. Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Baguettes maison

  Voilà, je vous présente une de mes découvertes lors de mes pérégrinations pendant les soldes, c'est..... eh oui, une plaque à baguettes perforée ! Banal direz-vous, sauf que cela faisait un moment que j'en voulais une et la trouvais un peu cher.....alors quand j'ai trouvé cette plaque  pour.....3€ au lieu d'une quinzaine en général, j'ai pas hésité et.....bien sûr de suite testé !   Voilà le résultat :  Pas mal, non ? Ca donne pas envie !!!   Recette : 500 gr de farine blanche ou 400 gr... [Lire la suite]
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