14 juillet 2011

Gelée de groseilles

Lors d'une de nos dernières balades, nous avons cueilli des groseilles. Je ne suis pas fan de groseilles : les cueillir, les égrainer tout cela me déplaît....en plus, je n'aime pas le goût du fruit tel quel, et ses pépins m'incommodent !! Mais comme mes petits monstres aiment les groseilles, va pour une tarte et une gelée ! La tarte, je n'y ai pas goûté mais la gelée....pas si mauvaise que ça....sur le coup, je me suis rabibochée avec les groseilles....mais...que en gelée ! Alors que ce soit une gelée ou une confiture.....pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Roulé à la tomate farci à la rillette de thon

Je ne sais pas si pour vous c'est pareil, mais en été, j'ai la sensation de manger la même viande tout les jours : les volailles, les saucisses reviennent souvent. Donc, pour varier et apporter une touche de fraîcheur, j'ai concocté ce roulé. L'avantage avec ces préparations, on les fait par avance et le coût n'est pas très élevé...par temps de "vaches maigres" c'est aussi important ! De plus avec un cappucino de carottes au cumin, des muffins d'olives vertes aux noisettes, des rillettes de poulets fumé sur des moricettes, des... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Glace au melon et ses biscottis au chocolat

C'était.....mercredi....mais oui le jour des enfants !!! Vous allez me dire oui mais les vacances ont commencé et le jour des enfants jusqu'en septembre, c'est......TOUS les jours !!! Oui, oui, surtout quand comme moi, vous en avez trois, mercredi TOUS les jours a vraiment un sens....ceux et celles qui ont de enfants comprendront encore mieux ce que je veux dire !!! Je disais donc, mercredi....il FAUT réaliser à tous prix un goûter...LE goûter du jour !! Les enfants aiment quoi ??? principalement tout ce qui est sucré, frais voir... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Tiramisu ananas/mangue

La dernière fois, je vous parlais de l'inspiration en cuisine et de mes courses....l'ananas et la mangue ont fait parti de mes achats.....sans savoir ce que j'allais réaliser !! Quelques jours ont passé et ces deux beaux fruits bien parfumés ont mûri....obligation d’accélérer mes "neurones culinaires" pour les optimiser !!! Que faire, que faire ???? La chaleur ambiante se prêtant à des envies de fraîcheur et d'exotisme, l'association des fruits et du tiramisu me semblait adaptée. Attention a ne pas mettre trop d'ananas au... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Gâteau citronné aux graines de pavot

 C'est en feuilletant un magazine que je suis tombée sur la cuisine Russe. Voilà une destination culinaire peu usitée....en tout cas par moi !!!  La Russie comme les pays slaves en général ne m'ont pas beaucoup influencé.... jusqu'à aujourd'hui et c'est pourquoi je me suis laissée tentée par un gâteau russe à base de graines de pavots. Le pavot je l'utilise en principe dans le pain et les moricettes mais jamais dans une préparation sucrée....et c'est cette nouveauté qui m'a tenté !! Cette tentation et tentative d'ailleurs,... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Cappucino de carotte au cumin

Un nouveau concours anniversaire....idée fort sympathique ! suivez le lien ci-dessous : http://toqueedecuisine.blogspot.com/2011/07/une-annee-deja.html pour l'apéritif ce cappucino est très léger et apprécié par tous...que l'on aime les légumes ou non. Le surplombant d'une crème chantilly aromatisée au cumin, en fait une mise en bouche des plus subtiles ! Ingrédients 600 gr carottes 40 cl bouillon de volaille 70 cl crème fraîche liquide 2 cuil. à café cumin en poudre 2 pincées sel 1 pincée... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Partenaires

  Voilà un nouveau partenaire dont j'espère avoir rapidement des produits à tester....au vu de sa liste de produits, je me réjouis par avance !!!
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01 juillet 2011

Inspiration

Où chercher l'inspiration pour une recette ? Moi, je me laisse guider lors de mes courses entre les différents rayons, à travers le choix des viandes, des légumes et fruits proposés...de préférence en promo car à cinq à la maison...les coûts s'envolent vite !! Donc, je prends les différents ingrédients choisis et arrivée à la maison je me mets face à mes achats et là.....commence la réflexion !!! Sucré, salé ??? Faut varier.....équilibrer....pas toujours évident ! Je suppose que pour vous c'est pareil. C'est pourquoi, j'essaie de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Pâtes folles

  500 gr de pâtes (de préférence des tagliatelles mais là j'ai pris des coquillages n'ayant pas de tagliatelles) 4 tranches de saumon fumé 2 oignons 25 cl de crème épaisse piment d'espelette 1 bouillon de légumes   Faire cuire les pâtes al dente et les réserver. Faire revenir les oignons en lamelles dans de l'huile d'olive dans un wok. Ajouter le bouillon et les pâtes.  Ajouter les tranches de saumon fumé en les déchirant sur les pâtes, la crème épaisse et le piment d'espelette.      
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01 juillet 2011

Biscotti

125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 gr d'amandes 110 gr de cassonade 35 gr de beurre mou 2 oeufs   Préchauffer le four à 180°. Battre le sucre avec le beurre afin d'en faire une pommade. Ajouter les oeufs, la farine et la levure. Hâcher les amandes grossièrement et les incorporer au mélange.  Prendre un moule carré, y mettre du papier sulfurisé et étaler les pâte sur tout la surface. Mettre au four pour 25mn.  Au bout de ce temps, sortir la pâte du four, laisser un peu refroidir et découper... [Lire la suite]
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