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15 novembre 2011

Brioche à effeuiller

Depuis quelques temps, nous voyons régulièrement la recette de la brioche à effeuiller sur les blogs....elle m'a intrigué.....interrogé....et finalement en voyant celle de Lyas ça a fait tilt.....j'ai compris ce qu'elle avait de différent et comment la...

Posté par anyana3 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2011

Velouté de poireau/pommes de terre au Picodon

Une bonne soupe bien goûteuse, bien chaude pour des soirées fraîches de chez..... Bien fait pour ta pomme ! 4 petits poireaux 5 pommes de terre 3 bouillon de légumes 12 cl de lait 1 Picodon au lait cru 1 poignée de cacahuètes grillées à sec piment d'Espelette...

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14 juin 2011

La Mandorle

Mon 1er partenaire que je remercie d'avoir bien voulu me faire parvenir des échantillons de ses produits que je vais me faire un plaisir de cuisiner ! " Plaisir et santé au naturel" est la devise de ce fabricant de boissons végétales, petit déj et collations....

Posté par anyana3 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2011

Défi PATAK'S

Vous avez envie de saveurs exotiques ? Avez-vous pensez aux saveurs indiennes ? PATAK'S vous permets par le biais de ce concours de tester des produits indiens.....quotidiennement ! Contacter : n.garnier@rpca.fr pour vous inscrire Merci Nicolas pour ce...

Posté par anyana3 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2021

Carrés citron, noix de coco fondants croustillants

Si comme moi, vous cherchez parfois des desserts rapides, faciles à faire et qui s'accordent à merveille avec le café, ces carrés sont pour vous. Ils sont fondants avec la crème au citron, croustillants avec la pâte brisée sucrée et vous font voyager...

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9 avril 2023

Tartelettes renversées aux fraises

Joyeuses Pâques 🐇🐣🐓 à tous ! Pour ces fêtes pascales … non, non ma fête n’est que le 17 mai je n’ai pas les chevilles qui enflent 😂…je vous propose une recette facile de tartelettes aux fraises renversées. On voit beaucoup de tarte renversée sur la toile,...

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24 décembre 2020

Crème d'artichauts à la truffe

Voilà une entrée festive facile à préparer, goûteuse et pas trop chère. Je n'ai pas acheté de truffe mais une spécialité à base de truffes chez un spécialiste de la truffe Signorini tartufi à Colmar. C'est une sauce noire à base de truffe d'été. Les puristes...

Posté par anyana3 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2021

Tarte au tartare de fraises sur une crème pâtissière vanille et ciselé de menthe

Avec la période des fraises, les créations sont innombrables : des tartes, des gâteaux, des confitures, des bonbons, des boissons.... Après le fraisier, j'ai réalisé une tarte simple mais efficace et belle. Une pâte à foncée cuite à blanc, une crème pâtissière...

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14 mars 2021

Tarte au citron meringuée CAP pâtissier

Vous trouverez une première recette de tarte au citron meringuée sur mon blog. En voici une deuxième qui est celle que l'on apprend pour le CAP pâtissier. P âte à tarte sucrée : Farine T55 : 150 g Beurre pommade : 75 g Sucre glace : 60 g Œufs entiers...

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26 février 2021

Tarte aux fruits frais

Voilà une nouvelle tarte que je n'ai jamais réalisé et qui fait partie du premier niveau du CAP pâtissier. Ne trouvant pas cette tarte vraiment de saison, j'ai essayé de minimiser les dégâts écolo en choisissant des kiwis jaunes, des framboises et des...

Posté par anyana3 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2020

Curry de chou-fleur aux pois chiches

Afin de varier nos repas, les légumineuses sont une bonne alternative. Elles remplacent facilement la viande, le poisson, les oeufs. Notre planète a besoin que nous modifions nos habitudes alimentaires afin d'avoir un impact moins important en empreinte...

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24 décembre 2020

Foie gras cuit au sel

Qui ne souhaite pas réaliser son foie gras maison ? Tout le monde ou....presque. D'une part pour limiter les frais car 500 gr de foie gras cuisiné maison revient moins cher qu'acheté déjà cuisiné et d'autre part pour la fierté vis à vis de nos convives...

Posté par anyana3 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2020

Flocons aux amandes et à la cannelle

Ca y est, la saison des bredalas a démarré. C'est vraiment une période de l'année que j'affectionne. Toutes ces variétés de petits gâteaux que l'on prépare avec amour pour offrir à nos proches lors des fêtes de Noël. Chaque année je chine une nouvelle...

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1 décembre 2020

Biscuits diamant au citron vert

Dans la série des petits gâteaux de Noël , en voilà un qui mérite bien sa place. Il n'a l'air de rien mais son petit goût acidulé du citron vert, nous apporte la saveur gourmande des agrumes durant un hiver où le besoin de vitamine C est très importante....

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7 mars 2019

Käsekuecha ou tarte au fromage blanc

Voilà un inconditionnel en Alsace : la tarte au fromage blanc ! C'est en cherchant son histoire que je me suis rendue compte qu'elle se déclinait dans plusieurs pays sous différentes formes (bouh moi qui pensais que NOUS les alsaciens l'avions inventé...

Posté par anyana3 à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2019

Panoplee, spécialiste du vêtement de cuisine

Afin de réaliser de superbes gâteaux, des plats originaux et goûteux, il ne suffit pas d'avoir de bons ingrédients mais il vous faudra aussi de bons outils et de bonnes vestes de cuisine. C'est là que Louis entre en scène. Louis ? Mais tu nous parles...

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4 janvier 2019

Bûche mousse chocolat au lait et mousse à l'orange avec des zestes

La forme primitive de l'orange est apparue probablement il y a 20 millions d'années dans l'Archipel malais, à l’époque où ces îles du pacifique du sud faisaient encore partie d'une masse de terre englobant tout autant l'Asie que l'Australie. Il y a 2...

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26 octobre 2018

Gâteau brésilien ou despacito

Despacito....je vous fais grâce de ma voix cassée qui ne sait chanter mais qui vous propose un gâteau au chocolat moelleux, aérien et chocolaté en bouche. Ce n'est ni une mousse, ni en entremet mais une bonne génoise imbibée d'un sirop chocolat/café surmontée...

Posté par anyana3 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2017

Poulet vietnamien au caramel Ga Kho Gung

J'avoue mon péché mignon qui est d'aller en toute simplicité au Royal de Chine avec mes loulous et se "gaver" de plats asiatiques typiquement réalisés pour les occidentaux que nous sommes. Qu'importe, le choix est conséquent, les produits de qualité en...

Posté par anyana3 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 octobre 2018

Une cure detox KitchenDiet avant l'arrivée de l'hiver

Au changement de saison surtout avant l'arrivée des frimas, je privilègie pendant quelques jours des boissons pleines de vitamines afin de booster mon organisme tel que mon smoothie au persil . C'est d'ailleurs à cause de cette préparation que Pauline...

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31 décembre 2016

Framboisier rapide

Pour vos fêtes, vos anniversaires quand le temps vous manque ou que vous cherchiez la facilité, je vous propose un dessert rapide, facile peu coûteux. Il vous suffit d'un cadre, d'un flexiplan et le tour est joué... Pour la génoise : 3 oeufs 90 gr de...

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25 janvier 2016

Gâteau au pudding de pommes et sa chantilly

Pour les 14 ans de ma Puce, j'ai réalisé mon Entremet trois chocolats (recette ICI ) et le Gâteau pudding aux pommes de mon amie Annick du blog Du chocolat au curry . C'est un gâteau très original qui se réalise facilement et rapidement. Il plaira à vos...

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30 août 2015

Cheesecake fraise, citron

Vite, vite avant la fin de la saison des fraises, un cheesecake frais, coloré acidulé..... 600 gr de fromage frais type Philadelphia ou comme moi du Saint-Morêt 250 gr de fraises 1 citron 50 gr de noix de pécan 200 gr de biscuits secs type gâteaux à thé...

Posté par anyana3 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2015

Salade césar

La Salade César (en anglais, Caesar Salad) est une salade servie principalement dans les restaurants américains . C’est un plat très populaire aux États-Unis , que l'on trouve dans de nombreux autres pays à présent. Une salade César est originellement...

Posté par anyana3 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2015

Bouchées d'aubergines aux merguez

Une bouchée pour l'apéritif qui étonnera vos convives par son originalité et ses saveurs estivales... Pour trente bouchées : 2 aubergines moyennes 10 merguez sauce salsa 30 cure-dents Cuisiner les merguez et les réserver. Couper les aubergines en tranches...

Posté par anyana3 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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